老年人糖尿病菜单注意

1. 总量控制与低升糖指数

主食选择荞麦、燕麦、紫山药等粗粮，避免精制米面。每日主食量建议控制在5~6两（约225-270克碳水化合物），分餐食用。烹饪方式以水煮、清蒸、凉拌为主，避免油炸。

2. 蛋白质与脂肪选择

优先摄入鱼虾、鸡鸭肉（去皮）、豆制品等优质蛋白，每日建议1个鸡蛋、1袋奶、2两瘦肉/鱼肉。减少动物内脏和红肉，控制油脂摄入（如植物油≤18克/天）。

3. 膳食纤维与蔬菜

每日蔬菜摄入500-750克，尤其推荐芹菜、木耳、苦瓜等低糖高纤维蔬菜，可延缓血糖上升。

1. 早餐

可选燕麦片+豆浆（黑豆/黄豆）、水煮蛋、凉拌青菜（如油菜、金针菇），避免含糖饮料。

2. 午餐/晚餐

3. 加餐

两餐间可少量食用低糖水果（如苹果、柚子）或原味坚果，避免香蕉、荔枝等高糖水果。

通过合理搭配和科学进食，老年糖尿病患者既能稳定血糖，又能保证营养需求。