低血糖指数饮食或无助于防病

近些年来，西方营养学界流行血糖指数的概念，这一指数可显示不同食品提升体内血糖的幅度。但美国一项新研究显示，没有病的人哪怕或，也不用关注或担忧饮食的血糖指数。

这项于16日发表在《美国医学会杂志》上的研究说，在降低心血管病风险和改善胰岛素敏感性方面，血糖指数低与高的饮食并明显区别。

一些食物尽管碳水化合物含量类似，但在升高血糖值方面却有高有低，这一特征被称作血糖指数，如苹果该指数较低，而香蕉则较高。传统观点认为，高血糖指数食物不利心脏健康，会增加风险。一些营养学家据此倡导吃血糖指数低的食物，甚至推动给食物标注血糖指数值。

在新研究中，约翰斯·霍普金斯大学和哈佛大学等机构研究人员招募了163名具有前期或I期（即轻型）高血压的超重成年人，提供4种不同的饮食。在为期5周的调查期间，这些人被要求参与至少两种饮食的试验。4种饮食均基于抑制高血压型食谱制定，多果蔬、多乳制品且少油脂，区别在于血糖指数和碳水化合物含量不同。

研究人员发现，在健康饮食前提下，指数与高血糖指数饮食相比，总体上没有减少心血管病风险因素，也没有改善胰岛素敏感性。

研究负责人之一、约翰斯·霍普金斯大学教授劳伦斯·阿说，“我们没有发现低血糖指数饮食对（改善）主要风险因素有任何明显的益处，我们也没有发现它在糖尿病预防方面有益的任何证据”。