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悲剧背后的警示：烧碱与纯碱的真相

作者：李园园（中国注册营养师）

新闻中那揪心的场景依然历历在目：一个年仅1岁半的男孩，因无人妥善看护，误食了烧碱，导致口腔及身体多处灼伤。这起悲剧的源头，竟是一袋被误认为是“白糖”的烧碱。

烧碱，一个听起来并不陌生的词汇，但它的真实面目和危险性，却被很多人忽视。化学名为氢氧化钠的烧碱，具有极强的碱性及腐蚀性。它在溶于水时会释放大量热量，其强烈的腐蚀性正是造成孩子受伤的罪魁祸首。家中的烧碱一旦误食，后果不堪设想。

与烧碱不同，纯碱虽也是碱性物质，但性质相对温和。作为碳酸钠的它，是国家允许使用的食品添加剂。它在食品中常作为酸度调节剂出现，也可用于制作发酵食品。很多家庭在做发酵馒头时，会用到纯碱。市面上也容易购买到纯碱。

尽管纯碱在家庭中较为常见，也需注意妥善存放，避免孩子误食。与纯碱类似的还有小苏打，也是国家允许使用的食品添加剂。但它的化学名为碳酸氢钠，与纯碱有所区别。

烧碱、纯碱、小苏打，虽然名字相似，但性质和用途却大相径庭。家中的老人或年轻父母，一定要认清这些物质的真实面目，妥善存放，避免类似的悲剧再次发生。

新闻上类似的悲剧屡见不鲜，很多都是因为看护人的疏忽、对烧碱等物质的认识不足、处理不当所致。一旦发生误食，后果极为严重，往往需要手术治疗。了解这些物质的性质及用途至关重要。

还要提醒大家，食品安全关乎每一个家庭的健康与幸福。除了认清这些化学物质外，还需注意食品的卫生与安全。在食品制作过程中，遵循食品安全标准，确保健康饮食。加强孩子安全教育也是关键一环。避免孩子接触有毒有害物质是每位家长的重要责任。愿每个家庭都能平安幸福！