饮用酸奶时的注意事项

如何选择和享用酸奶，你需要注意以下六点：

1. 仔细鉴别品种

如今市场上的“乳酸奶”琳琅满目，但不是所有的产品都具有酸奶的保健作用。由牛奶或奶粉、糖、乳酸或酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制的“乳酸奶”，其功效与真正的酸奶有所不同。在购买时需仔细识别，确保选择到真正的酸奶。

2. 适宜饮用时间

建议在饭后2小时左右饮用酸奶。这是因为适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，而空腹胃液的PH值在2以下，若在此状态下饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用会减弱。饭后胃液被稀释，PH值上升至35，更有利于酸奶中的乳酸菌生长。

3. 饮后及时漱口

随着乳酸系列饮料的普及，儿童乳牙龋齿率也在增加。这可能与乳酸菌中的某些细菌有关。饮完酸奶后要及时漱口，以保护牙齿。

4. 避免加热

酸奶中的活性乳酸菌若经加热或开水稀释，便会大量死亡。这样，酸奶特有的风味会消失，营养价值也会损失殆尽。不要加热酸奶，保持其原有的温度饮用。

5. 不宜与某些药物同服

某些药物，如氯霉素、红霉素等抗生素，磺胺类药物和治疗的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等，可能杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。在服用药物时，不要同时饮用酸奶。

6. 不宜给婴儿喂食

酸奶虽然含有丰富的营养成分，但由于其中的钙含量相对较少，对于正在生长发育的婴儿来说，可能无法满足其对钙的大量需求。酸奶中的乳酸菌虽然能抑制和消灭很多病原体微生物，但也破坏了对人体有益菌的生长条件，可能影响婴儿的消化功能。特别是对于肠胃炎的婴儿来说，更不宜喂食酸奶。不要给婴儿喂食酸奶。

在选择和享用酸奶时，遵循以上六点建议，可以更好地发挥其保健作用，同时避免不必要的健康问题。