养生：番茄和芥蓝同吃可防癌

西红柿的抗癌搭配之道

在食物与癌症关系的领域里，蔬菜和水果一直备受关注。流行病学专家对这个问题进行了大量研究，寻求通过日常饮食来预防癌症的方法。美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议，为了预防癌症，每天应摄入至少至500克的蔬菜或水果。而某些水果的搭配食用，还可能产生更强的防癌效果，比如西红柿与芥蓝的搭配。

最近，伊利诺大学和哥伦布思大学的科技工作者在动物实验中发现了番茄与芥蓝共食对抑制前列腺癌发展的显著效果。他们向206只雄性大鼠的后腹肋部皮射了相同数量的前列腺癌细胞，然后将这些大鼠分组，并在它们的饮食中添加不同比例的番茄和芥蓝。

观察结果显示，同时食用番茄和芥蓝的大鼠，治疗效果最为显著。这些大鼠的肿瘤缩小了52%，而且肿瘤的生长速度明显减缓。从组织切片来看，癌细胞分化迟钝，癌细胞核的凋亡程度显著。

这一发现为我们提供了一种新的抗癌思路。西红柿富含抗氧化剂番茄红素，而芥蓝则含有多种生物活性物质，它们之间的相互作用可能产生了强大的抗癌效果。这种搭配不仅有助于预防前列腺癌的发展，还可能对其他类型的癌症产生积极的影响。

我们提倡在日常饮食中增加西红柿和芥蓝的摄入量，尤其是将它们搭配食用。这种简单的饮食调整，可能会为我们的健康带来深远的影响。让我们在享受美味的也为身体健康打下坚实的基础。