芝麻酱的好处,芝麻酱是如何制作的

黑芝麻不仅是中医著名的益寿药，更是一种营养丰富的食材。它富含大量的维生素E，能够软化血管，对肾脏也有良好的补益作用。

说到芝麻酱，那可真是营养丰富的宝藏。其中的亚油酸高达50%，有助于软化血管，对高血压的朋友来说是个好消息。而高血压与动脉硬化常常相伴，芝麻酱的这项功效也能间接帮助我们降低血压。

芝麻酱中的维生素E和叶酸，更是两大抗氧化、延缓衰老的利器。它们能够减少中风的风险，让人体保持旺盛的抗病能力。

说到补钙，芝麻酱也是高手。每天仅需两小勺，就能获得与30克豆腐或140克大白菜相当的钙含量。对于妇女、老人和孩子这些容易缺钙的人群，芝麻酱是极好的选择。尤其是孩子和绝经前后的女性，常食芝麻酱对骨骼和牙齿的发育大有裨益。

芝麻酱还是预防贫血的养血佳品。它含有丰富的铁和叶酸，这两种物质都是造血的原料。在日常饮食中搭配芝麻酱，不仅能改善偏食和厌食，还能有效预防和纠正缺铁性贫血。

芝麻酱还含有丰富的卵磷脂，这是一种对脑部神经活动非常重要的物质。它能营养头发毛囊，防止头发过早变白或脱落。而且，芝麻含有大量油脂，能够润肠通便，对于孕期妇女、绝经前后的妇女以及肠胃不好的小孩子来说，是个特别好的食疗食材。

那么，如何制作健康营养的芝麻酱呢？来，我教大家一招。将白芝麻和黑芝麻混合，加入橄榄油，通过搅拌机的搅打，就能制作出香气浓郁、营养丰富的芝麻酱。

制作时，首先要将芝麻清洗并晾干，然后在平底锅中翻炒至金黄色。接着，将冷却后的芝麻放入搅拌机中搅打，期间加入橄榄油，直至达到无颗粒的状态。将芝麻酱倒入玻璃罐中，放入冰箱冷藏，可保存4~6周。

需要注意的是，芝麻酱的热量和脂肪含量较高，食用时应有意识地去控制摄入量，建议每天食用量以两小勺为宜。可以搭配一些蔬菜和粗粮来平衡营养。

芝麻酱是个营养丰富的食材，不仅好吃，还有诸多益处。吃法也很关键，自制芝麻酱更加安全、营养、健康，让大家吃的更放心。