文章导读：元宵佳节，我们沉浸在传统节日的氛围中，而传统习俗与养生保健的紧密结合更是为这一节日增添了健康的光彩。在这个乍暖还寒的时节，人们不仅要注重保暖，还要在饮食中融入养生的智慧。吃元宵、汤圆不仅是庆祝团圆的象征，更有着御寒、补益脾胃和肺部的养生功效。那么，如何在这美味与健康之间找到平衡呢？
说到煮元宵的小技巧，那可真是门学问。为了让元宵质地柔软、甜粘可口，建议在煮的时候，用冷水轻轻煮滚，每次开锅时加入少量冷水，让元宵在似滚非滚的状态下煮制。这样水沸两三次后，元宵便煮熟了。这样的煮法能够保持元宵的完整性，使其质软不硬，甜度适中。
值得注意的是，元宵的制作材料糯米粉含水量较高，长时间放置容易变质，受冻后更是容易破裂。建议元宵现做现吃，存放时间最好不要超过3天。一旦发现元宵颜色发生变化，应立即停止食用。对于购买的速冻元宵，也要尽快食用，存放时间不宜超过一周。
无论是水煮还是油炸的元宵，都需要确保彻底熟透。在油炸元宵时，记得在元宵上扎些小孔，以防元宵爆裂烫伤。
接下来，为大家介绍一款养生汤圆的做法怀山药汤圆。这款汤圆不仅美味可口，更融合了养生的智慧。
所需材料有：新鲜怀山药、莲子、桂圆肉、地瓜粉、党参、红枣和柠檬等。
制作方法：首先将怀山药蒸熟并压成泥状，加入地瓜粉揉搓成块。接着，将红枣、党参和怀山药外皮煮沸，取汁后再与莲子一起蒸煮烂熟，压成泥后混合桂圆肉做成馅料。将汤汁和馅料一起煮制元宵，直至元宵浮起即可食用。
怀山药具有补脾健胃、益肺肾的功效，其含有的消化酵素黏液和多糖体可降低血糖、提升免疫力。而党参补气、桂圆肉补血，加入红枣的药引子可调和整个食膳的免疫补气作用。
在这个特殊的节日里，让我们在品尝美味的也注重身体的健康。通过合理的烹饪方法和健康食材的选择，让美味与健康并存，共同迎接美好的明天。（责任编辑：刘丽君）