糖尿病饮食调整与控制是管理糖尿病的关键环节之一。为了实现理想的体重和血糖水平，我们需要关注以下几个方面：
一、合理控制总热量摄入。我们的膳食应提供的热量能够维持正常体重或略低于理想体重。对于肥胖者，我们需要减少热量摄入；而对于消瘦者，可以适当增加热量摄入以实现增加体重的目标。
二、保证碳水化合物的适量供应。当前主张在控制总热量的前提下，不必过于严格地限制碳水化合物的摄入。糖类应占总热量的约60%，每天摄入的碳水化合物量建议在250克至300克之间，根据个体情况适当调整。
三、确保充足的食物纤维摄入。流行病学研究表明，食物纤维有助于降低空腹血糖、餐后血糖，并改善糖耐量。
四、充足的蛋白质供应也是必要的。糖尿病患者膳食中应保证充足的蛋白质摄入。当肾功能正常时，糖尿病患者的蛋白质摄入量可与正常人相近。
五、控制脂肪的摄入量。尽管有的患者可能误以为糖尿病饮食治疗只是控制主食量，但实际上，现阶段提倡的是严格限制脂肪的摄入，而不是过度控制碳水化合物。
六、保证足够的维生素和无机盐摄入。病情控制不好的患者容易并发感染或酮症酸中毒，因此应注意补充丢失的维生素和无机盐，尤其是维生素B族。
除此之外，对于糖尿病患者，还有一些特别的注意事项：不宜饮酒，因为酒精可以产生热能，且其代谢不需要胰岛素；应控制油炸食品、粉条、薯类食品及水果的摄入，但并非完全不吃，要学会食品交换的方法以达到平衡营养。
有些食物具有降血糖的功效。例如，荔枝、香蕉和山楂等水果含有丰富的营养成分，同时也有助于降低血糖。对于糖尿病患者而言，这些水果是良好的选择。
在日常生活中，还有一些实用的技巧可以帮助我们远离高血糖的危害。例如，避免糖和油一起吃，选择成熟度稍低的水果，白粥米饭配膳食纤维和蛋白质丰富的小菜，喝饮料时加奶不要加糖等。
通过合理的饮食调整和控制，结合健康的生活习惯，我们可以有效地管理糖尿病，保持身体健康，提高生活质量。