煮药材先泡冷水！你吃中药的方法对了吗？

在当下的社会中，中医养生风潮盛行，几乎每家每户都有煮药膳锅或尝试煮水药的体验。当面对药材时，你是否会纠结于是否应该像清洗蔬果一样对药材进行清洗呢？中医师指出，民众在处理或保存中药时，需要注意避免一些常见的误区，否则可能会影响药效的释放，严重时甚至可能导致药材变质，从而损害健康。

对于药材的保存，许多人可能简单地认为只要把药材装进袋子里就可以了。对于台湾的潮湿闷热气候来说，这样的保存方法可能会使药材受潮和变质。对此，童综合医院中医科主任陈彦仁建议，无论是干燥药材还是科学中药（药粉），都应该在使用夹炼袋密封好后放入冰箱冷藏。当药材出现发霉、受潮、长虫等现象时，应立即丢弃。对于干燥药材来说，即使在冷藏条件下，保存期限也不应超过一个月。

关于药材煎煮的问题，很多人可能认为中药材不需要清洗就可以直接煎煮。但实际上，对于一些有效成分属于水溶性的药材来说，过度的清洗可能会流失药效成分。如果担心药材在制作或配药过程中可能沾染到灰尘，轻轻用清水冲洗即可。更为关键的是，在煎煮中药之前，应该将药材先用冷水浸泡1小时。这样可以让药材组织膨松，有助于煎煮时药效成分的释放。需要注意的是，浸泡药材的水应选择经过滤水器过滤的水，并且浸泡后的水可直接用于煎煮，以避免药效成分的流失。

至于当下流行的养生茶饮，大部分中医师为了民众使用方便，会选择体积不大、药材成分容易释放的药材。对于这类药材，民众只需将药材冲洗掉灰尘，放入杯中，加热水冲泡，盖焖约10至15分钟，即可饮用。

陈彦仁主任提醒民众，每一种药物都有其特定的疗效和副作用。不要随意自行抓药，建议寻求合格中医师量身订制药方，以确保药物能够对身体产生正面的助益，而不是造成伤害。

正确的中药材处理、保存和煎煮方法对于确保药效至关重要。我们应该遵循专业人士的建议，避免常见的误区，以确保药物能够发挥其应有的作用。