研究：天天多7克纤维，降7％中风风险！

在饮食习惯中，高纤饮食如同一位默默无闻的健康守护者，它不仅对肠道有着显著的好处，更有助于降低大肠癌、乳癌、糖尿病、心脏病、肥胖症及早逝的风险。研究显示，通过摄取适量的纤维，我们甚至能够有效预防中风。令人遗憾的是，绝大多数的美国人，高达九十七的人未能达到推荐的最低纤维摄入量。

纤维的存在，宛如植物生命的支架。在全食物蔬食中，我们能轻易找到纤维质的身影。相较之下，加工食品中的纤维含量微乎其微，而动物性食物则完全不包含纤维。增加日常饮食中纤维的摄入量，哪怕只是微小的增量，都能带来显著的健康益处。只需每天增加七克的纤维摄取量，我们就能降低七的中风风险。

那么，为何纤维质能够保护我们的大脑呢？尽管具体的机制尚不清楚，但我们知道的是，纤维质有助于控制胆固醇和血糖水平，从而有助于减少阻塞脑部血管的斑块数量。高纤饮食还可以降低血压，进一步减少脑出血的风险。

正如《圣经》所言，“神的国如同人把种子撒在地上……这种子就发芽渐长”。我们不必等到科学完全揭示纤维质的所有秘密，就可以采取行动，多吃未加工的植物性食物，享受摄取纤维的益处。

值得注意的是，中风的危险因子可能在儿童时期就开始累积。最近的一项研究结果显示，青少年时期的低纤维摄取量与大脑动脉硬化的成因有着紧密的联系。这项研究历经二十四年，追踪了数百名儿童直至成年，为我们提供了有力的证据。

对于如何采取行动，的科学建议指出，每天至少摄入二十五克的水溶性纤维（主要存在于豆类、燕麦、坚果和浆果中）和四十七克的非水溶性纤维（主要来源于糙米和全麦等全谷物），有助于降低中风风险。

让我们吃得更加健康吧！有关单位应该真实地告诉我们科学的结论和建议，让我们自己决定如何采取行动。我们也应该提高警惕，避免那些自以为是的标准误导我们。让我们从今天开始，迈向更健康的生活方式，享受高质量的生活！