洋葱的功效及作用 一个洋葱=8种药

洋葱：这颗营养丰富的宝藏，你了解多少？

你是否知道，那颗常被人们在烹饪时忽视的洋葱，其实蕴藏着丰富的营养价值？很多人可能因为切洋葱时留下的眼泪而回避它，但今天，让我们一起深入了解这颗神奇的蔬菜，它的多重功效。

让我们来看看洋葱的几大功效。你可能不知道的是，洋葱的钙质含量丰富，可以与小油菜、白菜等蔬菜相媲美。而且，它还含有镁和钾，其钙磷比例适中，有助于我们更好地吸收钙质。洋葱还含有大量的低聚糖，这种物质在肠道中能够被双歧杆菌等有益菌分解，从而改善我们的肠道环境。不仅如此，洋葱中的膳食纤维还能增加饱腹感，促进肠道蠕动，帮助我们减肥并治疗便秘。洋葱中的硫化丙烯具有杀菌抑菌的作用，能有效地驱散害虫，让洋葱成为真正的零农残蔬菜。更难能可贵的是，洋葱中的槲皮素和硒元素具有防癌作用。其中，槲皮素能够抑制癌细胞活性，阻止其生长；而硒则是一种强大的抗氧化剂，能够减轻身体的氧化损伤。洋葱还有预防感冒、减轻身体炎性反应等多重功效。

接下来，让我们分享两种实用的洋葱食疗方法。你可以尝试醋泡莴苣叶和洋葱。将洋葱洗净切丝，加入几片莴苣叶，然后倒入苹果醋，没过洋葱丝即可。经常食用可以治疗便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。用洋葱外皮煎水喝或者多吃炒洋葱，可以减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。

在选购和保存洋葱时，我们也有一些小技巧。在挑选干洋葱时，应该选择那些干而光滑、皮脆、颈短并且没有发芽或发霉的洋葱。保存时，可以将洋葱放在篮子里置于阴凉干燥的地方。需要注意的是，不要将洋葱放在冰箱里，因为它的味道很容易影响其他食物。不要将洋葱和马铃薯放在一起，因为它们会相互吸潮气，导致腐烂和发芽。

洋葱是一颗营养丰富的宝藏。除了上述的功效和食疗方法外，洋葱还可以在各种烹饪中发挥重要作用。例如，做一些高脂肪的荤菜时，搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。让我们一起发挥创意，将这颗营养丰富的蔬菜融入我们的日常饮食中吧！