芝麻酱有那些营养

芝麻酱：不仅是味蕾的盛宴，更是营养的宝藏

谈及芝麻酱，你会想到什么呢？是那浓郁香气还是它深藏的营养价值？今天，让我们一同芝麻酱的奥秘。

众所周知，钙是骨骼生长的基石。对于婴幼儿及儿童来说，钙更是生长发育不可或缺的元素。而对于普通人群，摄入充足的钙也对骨骼健康有着重要意义。除了众所周知的奶类、豆腐等食物外，芝麻酱也是补钙的得力助手。

芝麻酱：高钙的“隐形冠军”

每100克芝麻酱中，钙的含量高达1170毫克。只需食用20克左右的芝麻酱，就能获得约200毫克的钙。虽然整粒芝麻中的草酸和植酸可能会影响钙的吸收，但芝麻酱经过研磨后，消化率和钙的吸收率都得到了显著提高。

芝麻酱：多样吃法，美味无穷

芝麻酱不仅营养丰富，吃法也多种多样。无论是甜口还是咸口，芝麻酱都能轻松驾驭。涂抹在面包、馒头上，或是拌面、拌粥，都能让人食欲大开。它还能为凉菜、馅料增添风味，让食物更加美味。对于宝宝来说，稀释后的芝麻酱还能作为辅食，为宝宝的饮食增添营养。

芝麻酱：营养全面，铁、蛋白质也丰富

除了高钙之外，芝麻酱还富含铁、蛋白质等多种营养成分。每100克芝麻酱中含铁9.8毫克，蛋白质含量高达21克，高于鸡蛋和瘦牛肉。它还富含钾、镁、锌等矿物质，维生素E、B1以及单不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中的芝麻酚是一种强抗氧化物质，有助于增强体内抗氧化能力。

虽然芝麻酱营养丰富，但热量也相对较高。无论是普通人群、孕妇还是儿童，都需要适量食用。每天进食10~15克为宜，并注意控制其他烹调用油。对于超重或肥胖的人群，更需注意控制食用量。黑芝麻酱相对于白芝麻酱更为营养丰富，味道更浓郁，但两者都是不错的选择。

芝麻酱不仅是美味的调味品，更是营养的宝库。在享受美食的也能为身体补充丰富的营养。但请记住，适量食用，方能品味其美好。希望大家在享受芝麻酱的美味时，也能关注到它的营养价值，让生活更加美好。