标题：五谷杂粮养生宝典：健康长寿，抗癌排毒的饮食之选
随着生活节奏的加快，现代人饮食日益精致，肥胖、糖尿病、高血压等健康问题频发。专家指出，回归自然，多吃五谷杂粮，是维护健康、预防疾病的关键。
五谷杂粮，包含全谷物、全麦类及甘豆类，是饮食中的宝藏。全谷物的营养在碾制过程中得以完整保留，包括糙米、黑糯米、小米、胚芽米等；全麦类如燕麦、大麦、小麦、荞麦等；甘豆类则包括红豆、黑豆、绿豆、薏仁、莲子、玉米等。
相较于白米、白面粉等精致谷类，五谷杂粮保留了胚芽及麸皮，含有更丰富的营养成分，如维生素E、维生素B群、钙、铁、硒、镁、锌等矿物质，以及木质素、多酚等植物性化学物质和大量的膳食纤维质。这些营养成分对于人体健康至关重要。
杂粮饭所含的纤维质约是白米饭的9倍，有助于改善饮食不均衡引发的便秘问题。膳食纤维有助于排毒，可以延缓血糖上升，增加肠胃道微生物种类及数目，减少致癌物质的产生，从而维护人体健康并预防癌症的发生。
五谷杂粮的高纤维质含量，让它们在口腔中需要充分咀嚼。纤维质的吸水性强，可增加饱足感，减缓进食速度和进食量，有助于控制体重，预防肥胖。
那么，如何在日常饮食中增加五谷杂粮的摄取呢？
早餐时，可以选择全麦吐司、全麦馒头、杂粮面包等替代白吐司、白馒头，也可饮用五谷奶、纯浓燕麦等多谷类牛奶。在饮食上，多选用糙米饭、紫米饭、燕麦饭等全谷物替代白饭米。点心则可选择全麦饼干、糙米卷等。
值得注意的是，五谷杂粮因保留麸皮，含粗纤维质，清洗后需浸泡，再烹煮，口感才会更好。建议开始时，可以将白米饭混合三分之一的五谷杂粮，让口感和肠胃逐渐适应，逐步增加杂粮的比例。
多吃五谷杂粮，不仅能保持身体健康，还能防癌抗癌、排毒养生。让我们回归自然，享受健康饮食带来的美好生活吧！此文由糖尿病网小编从人民网整理而来，分享给大家，希望大家在享受美食的也能注重身体健康。