椰子水助烫伤复原？营养师：不足够

八仙乐园粉尘爆炸事件导致超过五百名游客遭受烧烫伤，这一事件令人深感痛心。近期网络上广泛流传着一篇关于椰子水的文章，声称饮用椰子水能够降低体内火气，有助于伤口快速恢复。这一消息迅速在网友中引发了广泛的分享和讨论，甚至连曾参与此次事件的艺人刘伊心也在脸书上分享了这一内容。

营养师对此提出了不同的看法。他们认为，虽然补充水分对于烧烫伤患者而言非常重要，但仅仅依靠椰子水是不够的。烧烫伤患者还需要摄入足够的蛋白质和热量来支持身体的恢复。

对于重症患者来说，液体补充和电解质平衡更是至关重要。营养师指出，烧烫伤后，患者容易流失水分、消耗蛋白质和电解质。在烧烫伤发生后的24至48小时内，患者需要补充足够的液体并维持电解质平衡。在日常饮食中，患者应逐渐增加蛋白质和热量的摄入。

为什么除了补水还需要增加蛋白质和热量的摄入呢？烧烫伤后，新陈代谢速率增加，糖类、蛋白质和脂肪分解作用加速，这可能导致营养不良的发生。如果热量和蛋白质摄入不足，可能会导致伤口愈合缓慢、细胞功能失调和免疫反应下降，进而增加感染的风险。

那么，如何为患者补充所需的营养呢？营养师建议，可以采取以下两种方式。每日至少5-6餐，渐进式增加全谷根茎类食物以及高生理价蛋白质的摄取，如瘦肉、蛋、鱼和奶类食物。如果家属和亲友不清楚如何为烧烫伤患者配置适合饮食，可以在餐与餐间补充市售的医疗补充品和综合维他命。

对于吸入性灼伤患者，他们需要特别注意避免高温热烫、含咖啡因、辛香料和酒精饮品的摄取，以免对患部造成二次刺激，加重疼痛、吞咽困难等不适症状。

虽然椰子水在一定程度上对伤口恢复有帮助，但烧烫伤患者的营养补充需要综合考虑多种因素，包括蛋白质、热量和电解质的平衡。正确的营养支持对于患者的恢复至关重要。

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