瘦身轻食正夯　动手做低脂高纤虾松

现代人面临着饮食精致化和运动量减少的双重挑战，肥胖问题日益严峻。每逢佳节亲朋好友欢聚一堂，盛宴当前，美味佳肴常常让人抵挡不住诱惑，摄入过多热量。为了瘦身减重，人们尝试了各种方法，包括可能损害健康的断食法以及营养不均衡的水果餐。当下一种流行趋势正在兴起：低卡轻食。它既保证热量低，又兼顾营养均衡，让瘦身变得轻松愉悦。

这种饮食风潮中，人们普遍认为均衡摄取营养才是健康的关键。低卡轻食并非简单的蔬果餐，它强调的是口感清爽、简单、份量适中，更重要的是营养均衡。通过替换部分食材和改变烹调方式，可以达到低热量、低脂肪、低盐的目标，让饮食更健康无负担。

那么，如何进行健康有效的轻食减重呢？卫生署花莲医院营养科的营养师黄展益给出了以下七条轻食减重原则：

1. 以五谷根茎类如五谷饭、薏仁饭、糙米饭、地瓜、南瓜、芋头等取代白饭。

2. 用低卡清凉点心如、爱玉、仙草、洋菜冻等代替高热量的蛋糕、西点。

3. 摄取多种颜色的蔬菜，提高营养素的摄取量。

4. 使用天然蔬菜如蕃茄、菇类、海带等提味，少用调味料。

5. 尽量避免油炸、油煎等高热食物，以免加速细胞老化。

6. 每天确保摄入足够的水分，至少2000毫升。

7. 餐量适中，每餐七分饱即可。

除了遵循这些原则，台北市立联合医院还提供了一套轻食食谱作为示范。这套食谱不仅热量低，而且营养均衡，让人们在享受美食的同时轻松瘦身。其中两道菜品分别是低脂高纤虾松和海鲜蛤蜊面。

低脂高纤虾松以虾仁、蔬菜等为主要食材，口感鲜美，营养丰富。而海鲜蛤蜊面则以意大利面和蛤蜊为主，搭配橄榄油、红辣椒等调料，美味可口且营养丰富。这两道菜品都是低卡轻食的典范，适合追求健康饮食的人们。

低卡轻食是一种健康、轻松的减重方式。通过选择适当的食材和烹饪方式，我们可以享受到美味佳肴的保持健康的体魄。让我们在追求美食的道路上，也能保持健康的生活方式。红龙优格（二人份）美食制作秘籍

材料清单：

火龙果一颗（约160公克）、原味优格60公克、粉10公克、花茶120毫升、代糖适量（约1公克）。

营养成分介绍（一人份）：

热量：73大卡，其中蛋白质占据其中的2大卡，脂质仅有1大卡，糖类则提供14大卡的能量。这是一款低热量、高纤维的健康美食，适合追求瘦身的朋友们。

制作流程：

一、准备阶段：将火龙果从中间切开，取出果肉，并将其切成块状。巧妙地利用火龙果的半个果皮作为盛装容器。

二、制作：将花茶泡好后放置至完全冷却。将粉和代糖充分混合均匀，然后倒入冷却的花茶中，搅拌均匀。将混合液置于小火上稍微加热，搅拌均匀后倒入浅盘容器中。等待其冷却后，放入冰箱冷藏，直至完全凝固。然后，将其切成方块状。

三、组合与装饰：将切好的和火龙果果肉放入原先的火龙果皮容器中，再淋上香滑的原味优格。这样，一道美味又健康的红龙优格就制作完成了。

这款红龙优格不仅色泽鲜艳，而且口感丰富。火龙果的清新与的嫩滑完美结合，再搭配上香浓的优格，让人回味无穷。其营养价值丰富，低热量、高纤维的特点使其成为瘦身人士的理想选择。

小贴士：

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