素鱼油 ≠鱼油　EPA、DHA转换率差很大！

对于ω-3脂肪酸，尤其是EPA和DHA的健康益处，人们已经广为认知。从孕妇到家庭主妇，再到素食者和健康爱好者，大家都在积极寻找富含ω-3脂肪酸的食物和补充品。关于ω-3脂肪酸的真相，很多人可能并不完全了解。

在市场上的各类油品和食品中，当我们看到“富含ω-3脂肪酸”的标签时，我们往往心生欢喜，但其中的EPA和DHA含量可能并不如我们想象的那么高。这是因为ω-3脂肪酸是一个大家族，包括多种不同的脂肪酸，而并非所有的ω-3脂肪酸都能等量转化为EPA和DHA。

ω-3脂肪酸是一个大家族，其中包括α-次亚麻油酸(ALA)、硬脂四烯酸(SDA)、二十碳四烯酸(ETA)、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳五烯酸（DPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等。当我们摄入含有ω-3脂肪酸的食物时，并不等同于摄入了EPA和DHA。特别是对于素食者常吃的核桃、芥花油、亚麻仁籽油等食物，其主要提供的ω-3脂肪酸是ALA，而非EPA和DHA。尽管ALA也是一种重要的营养素，但它的转化效率远远不如EPA和DHA。特别是对于想要补充DHA的人群来说，ALA的转换率非常低。ALA并不能作为良好的EPA和DHA替代品。这也是为什么一些国际性组织建议我们应从其他来源补充EPA和DHA的原因。

揭开素鱼油的真相：EPA、DHA与α-次亚麻油酸之间的奇妙转换！

亲爱的朋友们，你是否曾对营养补充的目的感到迷茫？那么，让我们一起这篇关于ω-3脂肪酸、EPA、DHA和α-次亚麻油酸的美妙旅程吧！

如果你追求的是补充必需脂肪酸，那么α-次亚麻油酸是一个不错的选择。它可是人体必需的脂肪酸之一哦。但你知道吗？如果你想补充的是EPA和DHA，那么情况就有所不同了。α-次亚麻油酸的量需要乘以一定的比例才能转化为EPA和DHA。这就是为什么鱼油中的ω-3脂肪酸（EPA+DHA）的每日建议量与亚麻仁油的摄入量截然不同的原因。

那么，如何根据建议摄取量来补充这些营养素呢？由于台湾并没有针对这些营养素制定官方的建议摄取量，所以我们参考国际组织如欧盟食品（EFSA）和世界卫生组织（WHO）的建议。必需脂肪酸α-次亚麻油酸占饮食热量的0.5~2%，而亚麻油酸则占4~11%。除此之外，为了健康，我们还应该每天额外补充250毫克至2000毫克的EPA+DHA。其中，250毫克至500毫克是一般人的推荐摄入量，而2000毫克则适用于心脏病患者。

营养补充的目的要明确，建议摄取量要遵循，才能更好地满足身体的需求。希望你能更加深入地了解素鱼油、EPA、DHA和α-次亚麻油酸之间的关系，为自己的健康保驾护航。更多精彩内容，敬请关注营养师Stella的减肥&营养博客！

注：内容仅供参考，如有需要，请咨询专业营养师。

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