山竹被誉为果中皇后 如何选购新鲜山竹？

山竹果中皇后，冷解热毒的绿色珍宝

山竹，这一名字蕴含着深厚的自然韵味，既可以指那充满生机的植物，也可以指代其甘美果实。原产于东南亚的它，有着独特的成长周期，一般需要十年的光阴才开始结果，对环境的要求近乎严苛，因此被誉为绿色水果中的佼佼者，甚至与榴莲齐名，号称“果中皇后”。

这一美誉并非空穴来风，山竹的营养价值高，功效显著，任何人都可食用。对于体弱多病的人群，山竹更是调养良伴。因其糖分较高，肥胖人士和糖尿病患者应适量食用。它含有丰富的钾质，因此肾病和心脏病人也应有所顾忌。

山竹的纤维素含量丰富，在肠胃中吸水膨胀，过多食用反而可能引起便秘。值得一提的是，山竹属寒性水果，因此体质虚寒者应适量食用。若不慎过量，可用红糖姜茶来平衡。

山竹的果肉富含多种营养元素，如可溶性固形物、柠檬酸以及其他维生素B、C等，具有降燥、清冷解热的效果。在泰国，人们将榴莲和山竹视为“夫妻果”，意味着它们的互补性。如果你因吃了过多的榴莲而上火，那么几个山竹就能帮你解决问题。

挑选新鲜的山竹也是一门学问。蒂绿壳软的山竹是首选。通过轻压外壳，如果外壳软而有弹性，那就意味着山竹新鲜可口。观察果实蒂瓣和外壳的颜色也是判断新鲜程度的重要依据。

为了保证山竹的新鲜度，低温少氧的贮存环境是必要的。虽然热带水果一般不宜放在冰箱冷藏，但山竹却是个例外。低温有助于减少水分的丧失，降低果胶酶的活性，从而延缓老化。将山竹放入密封的保鲜袋中，留少量空气，再放进冰箱冷藏，可以延长其保鲜时间。

不过需要注意的是，山竹虽好，但多吃会引起便秘。建议每天食用的数量控制在三个以内。这样，我们就能尽情享受这一果中皇后带来的美味与养生双重益处了。