市监局介入调查高校食堂鼠头事件

一、紧急响应，即刻行动

涉事食堂立即启动应急检查机制，对现场进行严格封锁控制，以确保事态不再恶化。封存所有留样食品及可疑食材，采集异物样本送往专业机构进行检测，以便尽快查明原因。

二、深入排查，消除隐患

为了彻底查清问题源头，相关部门展开了一系列风险排查行动。对防鼠防虫设施进行全面检查，确保挡鼠板、捕鼠笼、灭蝇灯等设施的有效性。对仓库进行严格检查，杜绝与污染源混放现象的发生。还对后厨的清洁度、设备消毒情况以及“四防”措施的落实情况进行核查，确保食品安全无死角。

三、强化监管，提升效能

为了更有效地保障食品安全，我们升级了监管措施。采用突击抽查与联合执法的方式，通过“四不两直”的方式对高校食堂进行突击检查，联合教育、公安等部门开展跨领域协同监管。实施智慧化监管，通过“互联网+明厨亮灶”系统实时监控加工过程，确保食材信息透明可追溯。

四、构建长效机制，确保长治久安

为了从根本上解决食品安全问题，我们建立了长效机制。督促学校完善食品安全管理制度，将从业人员培训纳入日常管控机制中。制定春秋季学期专项检查方案，对学校食堂实施全覆盖检查，确保每一个细节都得到了严格的把关。将学校食堂食品安全问题纳入“回头看”重点清单，对于存在的问题进行及时整改，确保食品安全工作的长效性和持续性。

我们将以本次事件为契机，进一步加强食品安全监管工作，保障广大师生的饮食安全。我们也呼吁广大市民积极参与食品安全监督工作，共同营造安全、放心、健康的食品环境。