女性非吃牛肉不可？前10名优良铁质

女性从青春期到停经前，因为身体处于不断变化和成长的过程中，如果不注意均衡饮食或过度节食减重，很容易陷入缺铁的危险。在台湾，成年女性的缺铁率高达惊人的16.9%，尤其以育龄妇女最为明显，几乎每六个女性中就有一个缺铁，这一比例是男性的八倍之多。而牛肉作为铁质的主要来源之一，对于女性来说尤为重要。

铁质在人体内的功用不容忽视。它参与形成血红素和许多含铁酵素，帮助全身氧气的运送和细胞能量的产生。铁质不仅关乎我们的体力产生，更是建立和维持健康的免疫系统的关键，对脑部发育和成长也是必不可少的。一旦缺铁，我们可能会出现头晕、疲倦等症状，甚至影响记忆力和学习能力。

那么，铁质的最佳来源是什么呢？动物性食物中的铁被称为血红素铁，其吸收利用率是植物性食物的三倍。例如肝脏、猪肉、牛肉、生蚝等颜色愈红的食物，含铁量通常也愈高。这些食物中的铁在小肠中吸收利用时不易受其他食物影响。而对于素食者来说，可以选择富含维生素C和铁的蔬果，如杏、酪梨、枣子、草莓等。进餐时喝一杯柳橙汁或柠檬汁也有助于人体吸收铁。

值得一提的是，台湾对铁的建议摄入量为成年男性每天吸收铁质10毫克，成年女性每天吸收铁质15毫克。而在停经后，女性的建议摄入量减少到每天吸收铁质只需10毫克。了解了这些建议量后，我们可以更好地通过饮食来补充铁质。《优良铁质食物排行榜》前十名包括紫菜、黑芝麻等食品，都是我们补充铁质时的优质选择。如果涉及食品安全等问题请以权威渠道发布的资讯为准！该文章经过本站整理首发发布于此网络平台以供读者参考学习之用。如果侵犯了您的权益请联系站长处理。总之了解并关注自身的营养需求是健康生活的关键所在！