秋葵的营养价值和做法

秋葵的营养价值和美味做法

秋葵，又称黄秋葵、羊角豆，原产于非洲，20世纪初被引入中国，主要在中国南方广泛种植。它含有丰富的维生素和矿物质，具有很高的营养价值。接下来，我们将详细介绍秋葵的营养价值和几种美味的做法。

一、秋葵的营养价值

秋葵是一种营养丰富的蔬菜，每100克秋葵的嫩果中，含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵还富含锌、硒等微量元素，这些元素对增强人体防癌抗癌能力具有帮助。

二、秋葵的美味做法

1. 肉片炒秋葵

材料：净肉片50克，黄秋葵10根。

做法：

1. 黄秋葵洗净切片备用。

2. 锅内放入适量食油，加入肉片翻炒至香。

3. 加入黄秋葵继续翻炒。

4. 加入盐、黄酒、味精、胡椒粉，拌匀即可。

2. 秋葵炒鸡蛋

材料：黄秋葵三根，鸡蛋二只。

做法：

1. 黄秋葵洗净切片，鸡蛋打散备用。

2. 锅内放入适量食油，加入黄秋葵翻炒。

3. 加入打散的鸡蛋继续翻炒。

4. 加入盐、黄酒、味精、胡椒粉，拌匀至菜蛋熟透。

3. 蒜味秋葵

材料：秋葵120公克，蒜头4颗，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，酱油膏2大匙。

做法：

1. 秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂备用。

2. 蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。

3. 将淋酱淋在秋葵上即可。

还有白灼黄秋葵、芥末秋葵等做法，每一种都能展现秋葵的鲜美和营养价值。白灼黄秋葵鲜嫩爽口，芥末秋葵则带有独特的芥末味，让人回味无穷。

以上就是关于秋葵的营养价值和做法的详细介绍，秋葵的美味和营养让人无法抗拒。赶紧自己动手做一顿秋葵大餐吧，享受健康又美味的体验！