吃鸡蛋减肥

英国研究人员最近宣布了一项令人振奋的发现：鸡蛋被誉为“超级食品”，其健康益处广泛且有助于抗击肥胖。这一研究结果即将在《营养与食品科学》杂志上发表。

在营养学领域的领军人物卡里尔拉克斯顿博士的带领下，研究团队深入分析了71份关于鸡蛋营养成分及其在饮食中作用的报告。他们发现，鸡蛋虽然热量较低，但却富含蛋白质，并含有多种对身体健康至关重要的元素，如维生素D和硒等。这些元素有助于维持人体正常的生理功能，促进健康。

值得一提的是，鸡蛋中的维生素D含量丰富。研究表明，仅食用一个鸡蛋就能提供人体每日所需维生素D的20%。维生素D对于骨骼健康至关重要，缺乏它可能导致多种疾病，包括骨科疾病、癌症、心脏病等。鸡蛋中还含有大量抗化物质，这些物质能够阻止黄斑变性的发生，黄斑变性是导致失明的主要原因之一。

美国此前的类似研究表明，与不吃鸡蛋的人相比，经常吃鸡蛋的人摄入的几乎每一种营养物质都要多。拉克斯顿博士在接受英国《每日邮报》采访时进一步强调了鸡蛋的营养价值：“鸡蛋是营养价值极高的食品之一，称其为‘超级食品’毫不夸张。”他还指出，鸡蛋适合每个年龄段的人食用，并且烹饪简单、味道鲜美。

鸡蛋中的氨基酸含量极高，这种物质对于生长发育和病后恢复至关重要，特别是对于儿童、青少年和年轻人。研究人员建议年轻人、“肉食动物”以及不喝牛奶的人最应该多吃鸡蛋。

更为重要的是，鸡蛋还有助于减肥和控制体重。一个中等大小的鸡蛋只含有不到80卡路里的热量。研究人员表示，越来越多的证据显示鸡蛋对于控制体重有益。英国最近公开的历史档案显示，撒切尔夫人曾在1979年靠每周吃28个鸡蛋成功瘦身。随着对鸡蛋的认知改变，人们每天食用一个鸡蛋的日子将会重新回归。这一发现无疑为追求健康生活方式的人们提供了新的选择。