东海野生小黄鱼

一、生物学特征与分布概述

东海野生小黄鱼，一种体态迷人、特征鲜明的水生生物，深受人们的喜爱。其形态独特，体侧扁而延长，腹部点缀着多列发光的颗粒，仿佛夜空中的繁星。头部钝尖，口裂大，鱼鳍延伸至眼部，更增添了几分神秘感。而其红唇白齿的特点，更是让人印象深刻。

这类小黄鱼主要栖息在东海大陆架及台湾海峡以北的近海，水深20至100米的沙泥底质中底层水域是它们的家园。它们在这里繁衍生息，与海洋的潮汐共舞。

二、烹饪艺术与食用价值

小黄鱼不仅形态美观，其食用价值更是让人称道。家常的烹饪方式多种多样，无论是家烧还是汤类制作，都能展现其独特风味。

家烧小黄鱼需先煎至外皮焦脆，再炖煮，以生抽、料酒调味，搭配米饭食用，风味浓郁。小黄鱼汤、老雪菜小黄鱼汤或番茄豆腐汤等汤类制品，汤汁鲜香，营养丰富。清蒸、红烧、葱油、香煎油炸等烹饪方式，都能凸显小黄鱼鲜嫩的肉质和独特风味。其蒜瓣状的肉质紧实弹嫩，刺少易食用，鲜味突出，适合各个年龄段的人群享用。

三、市场态势与价格趋势（以2025年3月数据为例）

在市场上，东海野生小黄鱼也备受瞩目。冷冻整箱的批发价格约为98.0/件，而鲜活速冻类的价格区间在14.82至55.21/件。即食加工品如黄鱼酥、鱼干等价格相对较低，约为6.32至7.74/件。

供应商主要来自福建莆田、江苏连云港、四川成都等地商行，他们提供冷冻整箱或鲜活速冻产品。而广东广州、湖南衡阳等地的商行则销售即食零食或特大黄花鱼。

四、营养价值和环境优势

东海野生小黄鱼不仅美味，更富含营养。它富含蛋白质和微量元素，脂肪含量低，肉质细嫩易消化。其生长环境东海大陆架，光照充足、养分丰富、四季温差小、空气净化能力强，为小黄鱼提供了理想的栖息地，使得这里的小黄鱼品质上乘。

东海野生小黄鱼集生物学特性、烹饪艺术、市场动态和产地环境等优点于一身，充分展现了其作为优质海产的特点与价值。无论是作为食材还是观赏对象，东海野生小黄鱼都让人赞叹不已。