煮好的粽子再煮需要煮多久，煮粽子怎么煮要煮多长时间

端午佳节，仲夏清风，时光流转至中国的传统节日之一。端午节，以其丰富的民间活动，如赛龙舟和吃粽子等习俗，自古以来便备受人们喜爱。特别是龙舟赛，多在南方水资源丰富之地举行，那激烈的竞争场景，吸引了无数观众的目光。而吃粽子则是南北共通的习俗，无论是北方的甜粽，还是南方的咸粽，都是端午节不可或缺的美食。

市场上的粽子琳琅满目，从蜜枣粽、咸肉粽到蛋黄粽，大多为熟粽，方便售卖和保存。简单的加热，即可享受美味。但总有一些人，执着于传统，喜欢亲手包粽子。这需要的不仅是技巧，更是经验。只有经验丰富的师傅，才能包出饱满而不露馅的粽子。煮粽子的人，若忽略了某些细节，可能会导致粽子煮熟后显得生硬。

在此，以北方甜粽为例，分享一些煮粽子的技巧。包好的粽子需用清水浸泡一夜，这样煮出的粽子更加软糯，不易夹生。但不同的粽子，浸泡的时间也有所不同，如肉粽、蛋粽可减少浸泡时间，追求Q弹口感的甚至可不泡。而甜粽，则宜泡得越久越好，毕竟软糯香甜才是其精髓。

煮粽子时，可加盐或糖。这一技巧，许多人并不知晓。咸粽可加少许盐，甜粽则加糖，这能提升粽子的口感。有无糖盐之别，煮出的粽子味道相差甚远。

煮粽子需用冷水，并分三次加水。冷水煮粽子，是因为热水煮会使外层的糯米先熟，导致内外膨胀不一致，易煮露馅。煮粽子时，要确保水充足，将粽子完全浸没在水下，避免浮出水面或露出水面。煮粽子的时间也相当长，至少需4个小时，大型粽子甚至需六七个小时。推荐使用高压锅煮制，可大大节省时间。

端午节，包粽子、煮粽子，是许多家庭的传统习俗。通过实践摸索出的煮粽技巧，能煮出软糯可口、不生的粽子。今日我在家煮得一锅粽子，采用北方传统甜粽的吃法蘸白糖加糖，味道绝佳。在此祝愿大家端午节安康，万事如意。