糖友煲汤不要太老火 饭前喝汤易影响食欲

糖尿病饮食中的汤文化重塑

在南方，老火靓汤是一道独特的风景线，人们常常通过煲汤来调节生活。对于糖尿病患者来说，血糖控制的重要性远超除燥。广州的秋天虽然干燥，但补水的方式多种多样，并非只有煲汤。实际上，老火汤因熬制时间长，其油脂含量较高，有时并不能有效除燥，反而可能加重干燥感。

老火汤煲煮过程中，许多营养成分可能会被破坏或流失。糖友们不应过分依赖老火靓汤的除燥和营养补充作用。虽然食物是补充营养的主要来源，但更重要的是，长期饮用老火汤可能导致血糖升高，增加心血管疾病和肾脏疾病的风险。老火汤中嘌呤含量高，常喝此汤容易引发痛风、高脂血症以及动脉硬化等心血管疾病。煲汤时盐的用量若掌握不好，也会对血压控制造成不良影响。

广州人习惯“饭前饭后一碗汤”，但对于糖友来说，餐前喝汤的影响因人而异。有的人食欲降低，减少主食摄入；有的人则可能因喝汤而刺激食欲，导致食量增加。无论进食过少或过多，都会导致营养摄入不均衡，影响机体健康。

对于糖友而言，若想除燥，建议尝试少油少盐的清汤，将饮用老火汤的频率控制在每月一两次。而且，现在是番茄、丝瓜、冬瓜等蔬菜的收获季节，这些当季蔬菜营养含量高，糖友们可以多吃。这样既能满足口感需求，又能保证营养摄入的均衡。

在关注饮食的糖友们还应该加强运动，增强身体抵抗力。通过合理的饮食搭配和运动，相信糖友们可以更好地控制病情，享受健康的生活。毕竟，饮食是健康的基础，而运动则是让身体保持活力的秘诀。