披萨怎么做家庭做法

【家庭版DIY披萨】无需高超厨艺，轻松制作美味披萨！

披萨爱好者们，好消息！今天为大家带来一份简单易学的家庭版披萨做法。即使你是厨房小白，也能轻松掌握，快来尝试一下吧！

材料准备（适用于一个8寸披萨）：

饼底：

高筋面粉、温水（约35℃）、酵母、糖、盐、橄榄油或玉米油。

Toppings（配料）：

披萨酱或番茄酱、马苏里拉芝士碎（关键拉丝食材）、青红椒、洋葱、蘑菇、火腿、培根、虾仁等。

步骤详解：

1. 和面与发酵：

将温水、糖和酵母混合，静置5分钟，待酵母激活。然后，将面粉和盐混合，加入酵母水和油，揉成光滑面团，并盖上保鲜膜进行发酵，直至面团发酵至2倍大。夏季大约需要1小时，冬季可以通过放置温水盆旁加速发酵过程。

2. 整形饼底：

发酵好的面团排气后，擀成圆形薄饼，边缘稍厚。使用叉子在饼底扎些小孔，以防烘烤时鼓包。这里分享一个懒人技巧：直接用手按压推开面团，更省力！

3. 组装披萨：

在饼底上刷一层披萨酱，撒上一层芝士碎，然后铺上你喜欢的配料。再厚铺一层芝士碎，这是拉丝的秘诀哦！注意，如果蔬菜类配料含有水分，建议提前炒或焯水去除多余水分，防止烤制时出水。

4. 烘烤：

如果你使用烤箱，预热至200℃，将披萨放入烤箱烤15-20分钟，直至芝士融化并微微焦黄。如果你使用平底锅，开小火，盖上锅盖烙10分钟，然后关火焖2分钟，确保芝士融化。

小贴士：

如果你想调整饼底的脆软程度，可以通过调整面团的厚度和发酵时间来控制。

如果没有马苏里拉芝士，可以尝试使用切达芝士和少量牛奶混合作为替代。

披萨口味可以随意DIY。喜欢甜口的朋友可以尝试巧克力酱搭配水果，喜欢咸口的朋友可以尝试中式搭配如孜然羊肉等。

家庭披萨制作的乐趣就在于可以根据个人口味随意搭配和调整。希望你在家也能做出拉丝满满的完美披萨！快来动手试试吧！