吃坚果可助糖友控血糖 但是糖友得这样吃才有用

节日盛宴中的甜蜜挑战：糖尿病患者能否享受坚果的喜悦？

每当节日的欢声笑语伴随着满桌佳肴而来，对于糖尿病患者而言，吃的选择总是充满了挑战。特别是那些诱人的坚果，它们究竟能不能吃？吃了会不会影响血糖？今天我们就来探讨一下这个话题。

众所周知，坚果是健康的零食选择，那么对于糖友来说，怎样的坚果是合适的选择呢？研究显示，木本坚果如核桃、腰果、榛子和山核桃等，它们富含健康的脂肪酸和纤维，有助于维持血糖的稳定。每天摄入两份共30克的坚果，糖友们就能感受到它们对血糖的积极影响。这种影响在替代部分糖水化合物而非饱和脂肪酸时尤为显著。糖化血红蛋白和空腹血糖值这两个关键指标都得到了改善。尽管这些坚果热量较高，但在研究中，参与者的体重并未因此增加。

坚果的种类繁多，如酸奶、牛奶、咸饼干、黄瓜、番茄等都可以作为糖友们的加餐选择。其中，坚果不仅富含蛋白质和脂肪，还含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾等营养素。这些成分不仅对健康有益，还能健脑。但值得注意的是，虽然坚果是健康的食品，但也不可过量食用。以瓜子为例，其营养丰富，但油脂含量不容忽视。大量食用不仅会导致热量超标，还会使血脂升高，不利于血糖控制。糖友们应该适量食用坚果，每次摄入量需计入一天的总能量之内，并相应减少烹调油的摄入。

嗑瓜子时容易损失唾液。对于糖尿病患者而言，唾液有助于口腔健康并保护口腔黏膜。唾液过多流失可能导致口腔溃疡、牙龈炎等疾病的发生。在吃坚果的时候，最好控制在每天50克以内，既能享受美味，又能保护口腔健康。

对于糖尿病患者来说，坚果并非禁忌之品。适量食用并选择适合的坚果种类，不仅能为身体提供所需的营养和能量，还能帮助控制血糖。在享受节日盛宴的糖友们也可以放心地品尝坚果的美味。只需记住适量食用、选择合适的种类并注意口腔卫生即可。