糖尿病患者应该少吃盐 多吃含钾的食品

糖尿病患者在饮食调整上的重要性是不言而喻的。除了众所周知的控制糖分摄入之外，对盐的摄取也同样需要警惕。最近的一项研究更是为我们敲响了警钟：过多的盐分摄入可能使糖尿病患者心脏病的风险翻倍。

对于糖尿病患者而言，仅仅减少糖分的摄入是远远不够的，同样需要关注盐的摄入量。在这项为期八年的跟踪调查中，研究人员发现，与每天摄入适量钠的参试者相比，那些每天摄入大约3克钠的糖尿病患者心脏病发病率降低了一半。尤其是在血糖难以控制的情况下，心脏病的风险更为显著。这表明，对于糖尿病患者来说，控制糖分和盐分都至关重要。低盐饮食有助于降低血压，进而降低心脏病和中风的风险。专家建议，糖尿病患者每天的盐分摄入不应超过3克。

糖尿病不仅仅是血糖的问题，它还涉及到血脂、血压等多个方面。这都可以追溯到胰岛素的问题上。胰岛素不仅调控血糖，同时也调控血脂和血压。对于糖尿病患者而言，除了限钠之外，还需要注意补充钾。有的专家建议食用“减钠加钾”的低钠盐。

钾的补充对糖尿病患者来说至关重要。由于胰岛素的激活作用，糖尿病患者往往容易缺钾。细胞膜上的“钠钾泵”因胰岛素的激发而活跃，钾被泵入细胞内，导致细胞外和血液中的钾含量低于正常值，从而引发“低血钾”。钾作为电解质，负责将神经细胞产生的生物电传导给肌肉细胞，使肌肉能够收缩和舒张。

对于“低血钾”的糖尿病患者，可能会因为缺钾而出现无力、站不住等现象。糖尿病患者的尿量增多，会导致大量的钾随尿液排出。糖尿病合并高血压的患者在降压过程中，服用的利尿剂也会排出更多的钾。专家提醒，糖尿病患者既要限制钠盐的摄入，又要避免缺钾，食用“减钠加钾”的低钠盐是一个明智的选择。

那么，我们应该如何补充钾呢？含钾的食品有哪些呢？在粮食中，荞麦、玉米、红薯、大豆等含有丰富的钾元素。在水果中，香蕉是最丰富的钾元素来源。蔬菜如菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝等也含有较高的钾。对于海藻类，紫菜、海带和羊栖菜等则是钾的宝库。

糖尿病患者的饮食调整不仅仅是控制糖分那么简单，还需要关注盐和钾的摄入。在享受美味的更要关注健康，做到科学饮食，合理搭配。