蛋糕皮月饼的做法

蛋糕的魅力，让无数甜品控为之倾倒，尤其是那松松软软、搭配上一层香滑奶油的蛋糕，简直是味蕾的极致享受。你是否知道，其实我们熟知的月饼也可以用蛋糕皮来制作呢？当你品尝到那与众不同的蛋糕月饼时，定会感叹其特处。接下来，让我为大家详细介绍一下蛋糕皮月饼的独特做法。

所需配方如下：低筋面粉200g、黄油80g、白糖60g、全蛋液40g、奶粉20g以及小苏打二分之一勺(2.5毫升)。

制作步骤激情上演：

1. 在容器中放入软化好的黄油，再加入砂糖，使用电动打蛋器搅拌均匀，无需过分打发。

2. 接着加入全蛋液，继续搅拌均匀。

3. 将低筋面粉、奶粉和小苏打混合后过筛，然后用刮刀与前面的材料拌匀。

4. 将所有原料混合成面团，注意避免过度揉搓。

5. 将面团均匀分成若干份，馅料也按相应数量备好。

6. 与传统包月饼方式不同，这里不需要将馅料包入皮内。只需将皮分成两份，一份压扁放在月饼模子底部，然后放入馅料。

7. 将另一半皮压扁后扣在上面，将边缘压紧，上面压平，这样馅料就不会外露了。用月饼模具压出花纹。

8. 预热好的烤箱上下火调至170度，将月饼放入烤20分钟，直至表面金黄即可出炉。

9. 出炉后，倒扣模子，月饼便会自动滑落。若模子不沾层不够理想，可在月饼入模前刷上一层油，这样更加易于脱模。

制作完成的蛋糕皮月饼，既有蛋糕的松软口感，又带有月饼的独特风味，让人一试难忘。