乳糜泻的发病原因有哪些

乳糜泻，一种在中国较为罕见，更多出现在欧美等国家的遗传性疾病，对受影响者的生活带来不小的冲击。很多小伙伴可能对此一无所知，那么接下来，就让我来为你揭开乳糜泻的神秘面纱，带你了解其背后的病因。

乳糜泻的源头，与患者对谷蛋白的敏感性异常息息相关。谷蛋白广泛存在于小麦、黑麦、大麦和燕麦中。特别是麦粉中的麦胶蛋白，在酒精的作用下，可能损害小肠粘膜。正常情况下，小肠粘膜细胞会分泌多肽分解酶，将麦胶蛋白分解成无毒物质。有乳糜泻遗传倾向的患者，他们的内脏粘膜缺乏这种分解酶，无法分解有毒的麦胶蛋白，从而引发吸收不良综合征，导致小肠粘膜细胞损伤。

当我们谈论乳糜泻，就不能不提小麦饮食。小麦、大麦、裸麦和燕麦等食物都含有各种蛋白。其中，小麦的麦胶蛋白、大麦的醇溶蛋白等都有可能引发粘膜损伤。在这之中，前三者之间存在交叉免疫活性，而燕麦蛋白的交叉反应相对较少，因此其引发的粘膜损伤也相对较轻。

研究表明，乳糜泻与主要组织相溶性复合物的关联密切，特别是位于第6号染色体上的MHC-ⅡD区域基因的表达。细胞免疫在这一过程中起着关键作用。大部分有症状和无症状的乳糜泻患者体内都能检测到抗麦胶蛋白抗体（AGA）。还可以检测局部小肠分泌物中的IgA、lgA抗体。这些AGA可能是由免疫复合物的形成和其他因素的参与导致的。除了饮食因素，乳糜泻还可能受到其他环境因素的影响，比如病毒感染。

流行病学研究发现，乳糜泻患者的腺病毒感染率高于对照组。腺病毒中的一种AdI2，可以感染人体消化道。麦胶蛋白与AdI2的Elb蛋白质具有同源性，这也可能是引发乳糜泻的原因之一。两者之间的确切关系还需要进一步的研究和探索。

了解乳糜泻的病因后，我们应注意饮食中的相关食物以避免误食引发疾病。如果不幸误食，应立即进行急救并就医检查治疗，以防止病情进一步恶化。希望以上介绍能为大家提供有关乳糜泻的清晰认识。