肾衰竭患者的饮食护理原则

肾功能衰竭患者的饮食调养

肾功能衰竭患者的饮食需严格控制，既要满足身体所需，又要避免加重肾脏负担。

一、摄入优质蛋白质

患者每天需摄入1公斤至1.2克的蛋白质，以新鲜牛奶、鸡蛋和肉类等动物蛋白质食物为主，确保摄入高质量和生理价值的蛋白质。而植物蛋白质，如豆类、豆制品、面筋产品和部分核果，由于利用率低且代谢后产生更多氮废物，因此需要谨慎食用。为了提高蛋白质利用率，大豆制品和谷物应一起食用，以发挥互补作用。

二、摄入足够的热量

在限制蛋白质摄入的为了避免热量摄入不足，可以增加低蛋白、高热量的食物来补充。如用植物油、低蛋白淀粉和糖制作各种美味小吃，每天摄入30至40卡的热量。

三、控制水分

肾衰竭时，患者需严格控制水分摄入。当体内积水严重时，会引发一系列症状，如全身水肿、体重增加、咳嗽、呼吸急促等。患者每天的水分摄入应基于前一天的尿量，避免过量饮水。可以用冰水漱口、嚼口香糖或挤柠檬汁来减少口渴感。

四、注意盐的控制

肾衰竭患者不能排出水分和盐分，易导致水肿和高血压。每天盐的摄入量不应超过5克，同时限制高钠食品的摄入，如加工罐头、腌制产品等。

五、防止钾离子过高

钾离子不能从受损的肾脏排出，可能导致高钾血症。高钾食物如绿叶蔬菜、蘑菇、紫菜、海带等需妥善处理，以去除部分钾离子。水果中如香蕉、番茄等含钾较高，建议适量食用。

六、维持钙磷平衡

钙和磷是维持骨骼和牙齿生长的重要矿物质。钙不足时，可多食用牛奶、钙片和维生素D。磷主要存在于含蛋白质的食物中，如需减少磷的吸收，可服用磷结合剂。

七、注意饮食禁忌

患者需少吃含铝及嘌呤的食物，避免铝中毒及痛风。高铝饮食如茶、奶酪、蛋糕等应适量食用。高嘌呤饮食如肉汁、浓汤、瘦肉等需避免，以免引发痛风等疾病。对于慢性肾炎患者，饮食调养更是关键，应以保健为主。