中国疾控中心专家 揭7种增强免疫力营养素

在与疾病抗争的道路上，人体免疫力是一道不可或缺的防线。合理的营养摄入能够改善我们的免疫状况，使我们更有力量对抗疾病。在保持食物多样性和饮食均衡的基础上，适当补充以下七种营养素，能够进一步提升我们的抵抗力。

让我们关注蛋白质。蛋白质是免疫功能的基础物质，缺乏它会影响组织的修复，使皮肤的黏膜局部免疫力下降，给病原菌的繁殖和扩散提供可乘之机。除了鱼虾肉蛋等动物性食品，我们日常所吃的大米、面粉、大豆等食物中也含有蛋白质。值得注意的是，动物性食品中的蛋白质比植物性蛋白质更易被人体吸收利用。

接下来是维生素A的重要作用。维生素A对于我们的免疫系统至关重要。一旦缺乏，我们的呼吸、消化、泌尿和生殖系统的上皮细胞就可能出现角化变性，从而使细菌更容易侵入，增加感染的风险。深绿色和红黄色的蔬菜和水果是维生素A的好来源，例如胡萝卜、菠菜、芹菜等蔬菜以及芒果、红薯等水果。这些蔬果中的类胡萝卜素可以在体内转化为维生素A。

维生素E作为体内的抗氧化剂，也是一种有效的免疫调节剂。补充维生素E可以让老年人的免疫系统保持良好的运转状态。坚果、豆类和谷类是维生素E的主要来源。与此维生素C的抗氧化作用也是不可忽视的，新鲜的蔬菜和水果是维生素C的丰富来源。猕猴桃、青椒等蔬果都是维生素C的优质来源。

铁也是我们需要关注的营养素之一。缺铁是一种常见的营养病，会导致贫血并降低我们的抗感染能力。婴幼儿、孕妇及哺乳期的妈妈更容易缺铁。除了多吃富含血红素铁的食物如红肉、动物血和内脏外，还要多吃富含维生素C和B族维生素的食物如绿叶菜和青椒来帮助铁的吸收。

锌也是维持免疫系统健康的重要元素之一。贝壳类海产品、红色肉类和动物内脏都是锌的良好来源。让我们来看看硒的作用。硒是一种具有强抗氧化作用的微量元素，几乎存在于所有的免疫细胞中。补充硒可以明显提高机体免疫力。动物性食物如肝、肾以及海产品是硒的好来源。通过多样化的饮食和适当的营养补充，我们可以更好地维护自己的健康，增强抵抗力，抵御疾病的侵袭。