研究：香菜可排重金属！自制香菜茶包净化水质

香菜：提味之外的神奇功效

台湾小吃中，香菜总是扮演着重要的角色，无论是大肠面线、炸臭豆腐还是QQ的彰化肉丸，香菜都能为它们增添独特的味道。但很多人对香菜的呛鼻味道敬而远之，时常在购买时特地嘱咐老板“不要加香菜”。香菜的好处远不止于此。

最近，墨西哥和美国共同进行的研究显示，香菜对于人体内的重金属，如铅和汞，具有排出的功效。这一发现甚至在American Chemical Society的会议上被发表。

Ivy Tech社区大学和墨西哥的Francisco I理工大学联手进行了一项研究，旨在寻找能够净化水中杂质如重金属的方法，让民众不再因水质问题而生病。在这项研究中，香菜展现出了惊人的能力。

当研究团队将香菜置于水流中，他们发现香菜能够吸附水中的大量重金属物质。更令人兴奋的是，民众可以自制香菜茶包来净化水质。只需将干燥的香菜装入棉布袋子或茶包内，浸泡于清水中，等待片刻，香菜包便能吸附水中的部分重金属，改善水质。

研究团队指出，目前的研究已经证实香菜能够清除水中的铅和镍这两种重金属。至于香菜是否能吸附其他种类的重金属，尚需进一步和研究。

有临床医师分享案例，一些血液中汞含量较高的患者，在连续食用香菜一个月后，体内汞含量明显降低。可见，香菜的排重金属效果是显而易见的。

那么，为什么香菜能够过滤重金属呢？研究团队认为，香菜中的某些成分能够与重金属结合，形成螯合物，从而吸附水中的有毒物质。这一特性使得香菜能够净化水质并吸附重金属。

是否因为这一结果而大量食用香菜呢？香菜吃太多会不会有副作用？对此，研究团队表示目前尚不确定。他们建议民众在摄取香菜时，除了注意其提味的效果，也要关注其对健康的其他潜在益处。但最重要的是，要保持均衡的饮食观念，适量摄取香菜和其他食物。

香菜不仅仅是一种调味品，它还具有排毒、净化水质的神奇功效。在日常生活中，我们可以适当利用香菜的特点，为自己和家人带来更多的健康益处。