老年性痴呆症，一种令人困扰的病症，虽无确切治疗方法，但通过合理的膳食营养，我们可以预防和延缓其发生。饮食的核心在于营养平衡，让我们深入如何通过食物来守护我们的健康。
我们要关注叶酸和维生素B12的摄入。研究发现，老年性痴呆症的发生与这两种营养素的缺乏有关。补充叶酸和维生素B12有助于降低体内高半胱氨酸的含量，从而预防老年性痴呆症。除了动物性食物，发酵后的豆制品如臭豆腐也是维生素B12的丰富来源。
大豆异黄酮作为天然的脑保健元素，在美国科学家的研究中被发现具有一定的保护大脑的功效。无论炒煮炖，大豆中的异黄酮都能保持其活性，为我们提供丰富的植物蛋白，预防血脂异常症和动脉硬化。大豆还具有抗癌和防止老年性痴呆的功效。
欧米伽3脂肪酸是预防心脏病和老年性痴呆的关键。研究发现，健康的老人血液中欧米伽3脂肪酸的含量远高于痴呆的老人。多吃鱼，特别是高油脂的鱼如鲑鱼、鳟鱼和鱿鱼等，能有效补充这种脂肪酸。
卵磷脂是大脑的重要营养来源，日本科学家发现卵磷脂能转化为乙酰胆碱，有助于预防老年性痴呆。富含卵磷脂的食物如大豆、鱼脑、蛋黄等都能为我们的大脑提供有益的营养。增加不饱和脂肪酸和维生素的摄入也是保护大脑健康的关键。富含维生素C和E的食物如剌梨、猕猴桃、鲜枣等果蔬以及小麦胚芽、棉籽油等都具有清除自由基、延缓衰老的作用。
我们也要警惕铝和铜的摄入过多。研究发现，铝和铜摄入过多容易诱发老年性痴呆症。我们要避免长期或过多食用含有铝的添加剂和某些食物，同时减少饮用水中铝的摄入。富含铜的食物如可可粉、干茶叶等也应少吃。
合理的膳食营养是预防老年性痴呆的关键。让我们在享受美食的注重营养的摄入和搭配，守护我们的健康。对于哮喘患者来说，虽然有些食物需要忌口，但仍有众多美味等待。营养学专家为我们提供了量身定制的美食建议，让我们在“口福”与健康之间找到平衡。