夏日保护心脏出妙招，多吃维生素B群效果好？

在这个美好的五月末，我们却被悲伤的消息包围。两位人们，他们的人生故事仿佛告诉我们，心脏疾病的威胁不分季节，时刻都在提醒我们关注健康。在台湾，一位等待了四十多年的“杰瑞叔叔”丁松筠神父，在终于实现心愿的前一天因心脏病离世。而在台湾的中部城市台中，一名客运司机在行驶中也因心肌梗塞陷入了危机。这些事件都在强调，无论何时何地，保护心脏的健康都是至关重要的。

一直以来，夏季都被认为是一个可以放轻松的季节，人们可能会忽略对心脏健康的关注。大千综合医院营养师黄世男指出，夏季也是心脏疾病的高发季节。夏天气温高，人体的血液主要集中在体表，导致供应心脏和大脑的血液减少，这对于心血管疾病患者来说，可能会加重他们的缺血、缺氧反应。夏季流汗多，若无法及时补充电解质或大量饮用冰凉的饮品，都会影响心脏的正常运作。而且，炎热的天气也容易让人烦躁，加重心脏负担。

关于如何在夏天保护心脏，网络上流传着一种说法：多补充维生素B群可以保护心脏。但这是真的吗？黄世男营养师为我们解释了其中的科学原理。他指出，同半胱胺酸是动脉硬化的危险因子，而维生素B群在同半胱胺酸的代谢中起着重要的作用。特别是叶酸（维生素B9）、维生素B6和B12，这三种营养素作为同半胱胺酸代谢的辅酶，有助于降低心血管疾病的风险。

尽管维生素B群对心脏健康有益，但我们也不能忽视其他更重要的因素。2000年和2010年的研究都表明，虽然补充维生素B群可以降低同半胱胺酸浓度和减少因中风和心脏问题而死亡的风险，但引起心血管疾病的危险因子还有很多，如高血脂、高血压、糖尿病和肥胖等。我们不能只依赖单一因素来预防心脏病。

我们也要注意到，现代人的饮食常常不均衡，过量摄取保健食品也可能导致健康问题。“营养均衡”才是维持心脏健康的最重要饮食之道。

无论何时何地，我们都要关注心脏健康，通过合理的生活方式、均衡的饮食和适度的运动来预防心脏病。让我们把每一次的心跳都当作是对生命的热爱和珍视，用心呵护我们的心脏。夏日心脏呵护指南：营养平衡，四原则助你轻松护心

夏日炎炎，如何守护我们的心脏健康？黄世男营养师告诉我们，“营养均衡”是维持心脏健康的饮食之道。只要遵循以下四个原则，你便能在享受美食的轻松呵护心脏。

原则一：降低油脂摄入

为了心脏健康，我们需要降低油脂的摄入。这不仅仅是要减少肉眼可见的油脂，如肥肉、培根、鸡鸭皮、猪皮、鱼皮以及各类烹饪油。我们还要警惕那些“看不见的脂肪”，比如瓜子、花生、腰果等坚果类食物，以及橄榄和酪梨等。取而代之，多吃一些富含膳食纤维的蔬菜和水果，有助于降低心血管相关疾病的风险。

原则二：减少盐分摄取

过多的钠摄入会导致水分滞留在体内，增加血压和心脏负担。我们在日常饮食中应以清淡为原则，尽量减少调味料的使用，包括食盐和味精。

原则三：控制精致糖类的摄入

为了心脏健康，我们需要控制精致糖类的摄入，如糕饼、小西点以及甜饮料等。夏天要避免摄入大量的冰凉饮品。冰冷的饮品从食道到胃，会刺激心脏收缩，容易引发心绞痛、心肌梗塞等疾病。冷食还容易升高血压，对心脏健康不利。

原则四：增加高纤维食物的摄取

多吃富含膳食纤维的蔬菜和水果、选择全谷类食物、或未加工的豆类，不仅可以预防便秘、降低血压，还能减少心血管相关疾病的发生。

心脏，虽然只占人体重量的1/200，却是维持生命的最重要的器官。我们需要在日常生活中格外关注心脏健康。遵循以上四个原则，你就能在炎炎夏日中享受美食的轻松呵护心脏健康。

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