夏日饮食不洁？小心胃肠危机一触即发，病毒、细菌感染差别是…

深入急性肠胃炎

肠胃炎，一种常见的消化道疾病，主要涉及胃、小肠和大肠的炎症过程。其主要症状包括恶心、呕吐、腹泻和腹部不适。对于这一病症，其成因多种多样，其中病毒感染和细菌感染是最主要的因素，当然还包括寄生虫、过敏和乳制品等因素，但相对少见。

一、病毒感染

病毒感染中，轮状病毒和诺罗病毒尤为常见。这些病毒主要通过“粪口传染”和“接触传染”途径传播。轮状病毒是婴幼儿肠炎的主要元凶，尤其在冬季，其发病率占婴幼儿肠炎的60%以上。感染这些病毒后，常见症状包括发烧、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等。

二、细菌感染

细菌感染方面，金黄色葡萄球菌、产毒性大肠杆菌、沙门氏菌和志贺氏菌等是肠胃炎的常见致病菌。它们的传染方式和病毒感染类似，但主要症状以腹泻为主。对于沙门氏菌和志贺氏菌感染，常常会出现酸臭、黏液、绿色或血丝样粪便。对于这些症状，如果出现高烧不退或脱水现象，应立即就医并使用抗生素治疗。

无论是哪一种类型的肠胃炎，预防都是关键。勤洗双手，避免吃不干净或未煮熟的食物是有效的预防措施。

三、发病症状

病毒性肠胃炎的主要症状包括水泻、呕吐、腹部痉挛、胃痛、恶心等，还可能伴随一些非特异性的病毒症状，如发烧、头痛、肌肉酸痛等。感染病毒后，通常在1-3天内会出现肠胃炎的症状，这些症状可能会持续1-10天。对于婴儿、幼童和无法照顾自己的人，可能会导致脱水、电解质不足等严重症状。

细菌性肠胃炎的症状与病毒性肠胃炎相似，包括腹泻、恶心、呕吐、腹痛、发烧、头痛等，有时还会出现血便或脓便。症状的出现和严重程度取决于患者的年龄、健康状况、感染的致病菌以及摄入被污染的食物量等因素。

四、治疗与护理

急性肠胃炎最重要的治疗原则是防止脱水和电解质的流失。对于轻微的肠胃炎，并不需要完全禁食，除非病情严重到无法进食，才需要暂时空腹并让发炎的肠胃休息，同时需要打点滴治疗。在饮食上，初期可以选择加盐的米汤或容易消化的淀粉类食物，如稀饭、米汤、土司、馒头等。清蒸鲜鱼、苹果和香蕉也适合肠胃炎患者。应避免高脂食物或甜度高的果汁或食物，以免刺激肠胃蠕动。

治疗主要以症状治疗为主，包括镇痛解热、止吐止泻、缓解肠胃不适。观察的重点包括呕吐和腹泻的次数、量、性质等，如果出现脱水或严重腹痛的情况，应尽快就医。水分的补充和电解质的平衡对于急性肠胃炎患者的康复至关重要。抗生素的使用对病毒感染并没有帮助，但在老年人或免疫不全的人，或严重的细菌性肠胃炎的情况下，早期使用抗生素是必要的。肠胃炎期间，饮食应清淡，过于油腻或甜腻的食物反而会导致腹泻症状加重。

急性肠胃炎是一种常见病，了解其成因、发病症状和治疗方式对于我们预防和应对这一疾病至关重要。守护胃肠健康：预防胜于治疗

在炎炎夏日，由于饮食不洁引发的胃肠危机时刻威胁着我们的健康。急性肠胃炎作为一种常见的胃肠疾病，其传播主要通过粪口途径，我们必须重视预防和应对措施。

一、手部卫生的重要性

预防急性肠胃炎，首先要从手部卫生做起。在准备餐点、饭前饭后、如厕后等关键时刻，都要养成勤洗手的习惯。因为手是我们日常生活中接触外界最多的部位，也是细菌、病毒最容易入侵的途径之一。

二、食材的卫生与保存

食材的保鲜、准备、处理及卫生也是至关重要的。用水一定要干净，避免污染。尽量避免食用生食，特别是海鲜。因为一些细菌、病毒可能寄生在生食中，一旦食用，很容易引发肠胃问题。

三、烹饪与保存的温度要求

为了杀灭可能存在的细菌、病毒，烹饪食材时应彻底加热，确保中心温度至少达到摄氏70度以上。食物的保存温度也应在摄氏7度以下，以避免细菌滋生。

四、疫苗的重要性与局限性

目前市面上只有轮状病毒疫苗，适用于儿童接种。对于诺罗病毒以及大部分病毒和细菌，我们目前尚无有效的疫苗可供使用。预防急性肠胃炎，我们更多地需要依赖日常生活中的注意事项和卫生习惯。

预防胜于治疗。只要我们重视日常生活中的细节，养成良好的卫生习惯，就能有效降低急性肠胃炎的发病风险。面对胃肠危机，我们要提高警惕，做好预防工作，守护自己和家人的健康。

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