儿童零食如何选怎么吃

最近，中国副食流通协会发布了一项重要的《儿童零食通用要求》团体标准，该标准将于6月15日起正式实施。这一标准的出台，标志着我国对儿童零食市场的规范进入了一个全新的阶段。对于广大家长来说，这无疑是一个令人振奋的消息，因为这一标准将为他们选购儿童零食提供明确的指导。

这份标准中，特别强调了几个关键的内容，其中最为引人关注的是对反式脂肪酸的严格限制。反式脂肪酸是一种对人体健康有害的物质，过多摄入可能导致一系列严重疾病。该标准明确要求，儿童零食中不得添加任何形式的反式脂肪酸。这对于保护儿童的健康无疑是一个重要的举措。

除此之外，标准还规定，儿童零食不能使用经辐照的原料。辐照虽然是一种灭菌保鲜技术，但其对食品营养素的破坏以及对儿童健康的潜在影响仍存在一定的争议。为了儿童的健康着想，该标准对此进行了明确的规定。

标准还强制要求标出过敏原。近年来，过敏性疾病的发病率逐渐增高，对于儿童来说，选购食品时需要特别注意。该标准规定，食品外包装标签上必须明确标注可能导致过敏的致敏原信息，以提醒家长和孩子们注意。

除此之外，标准还规定了儿童零食中不应有的三种物质，包括防腐剂、人工色素和甜味剂。这些人工添加剂长期过量摄入会对人体健康造成一定的损害，特别是在儿童食品中的使用需要特别谨慎。

这项标准的出台，无疑为家长们在选购儿童零食时提供了明确的指导。也为儿童零食市场设定了明确的规范，促进了市场的健康发展。在这里，我们提醒广大家长，在选购儿童零食时，一定要仔细查看食品标签，了解产品的成分和添加剂情况，为孩子们选择健康、安全的食品。让我们共同关注儿童健康，为他们创造一个安全、健康的成长环境。

我们也希望广大食品生产企业能够严格遵守这一标准，为孩子们提供健康、营养、美味的零食。让我们共同努力，为孩子们创造一个更好的未来！近年来，部分科学研究令人担忧地指出，人工色素的摄入可能与儿童行为过激、智力发育受阻以及过敏性疾病的发生存在关联。这些人工色素广泛存在于各类食品中，无疑给儿童健康带来了一定的隐患。

甜味剂作为一种食品添加剂，赋予了食品甜美的口感，且由于其甜度高而热值小，一度被看作是健康食品的代表。有研究显示，甜味剂或许有助于降低2型糖尿病的风险。也有研究得出相反的结论，认为甜味剂可能会增加肥胖和糖尿病的风险。对于正处在生长发育关键时期的儿童来说，应该更倾向于食用天然食物，避免摄入过多添加剂。

尽管食品添加剂的使用种类与剂量等都有国家标准，且在这些标准内使用是安全的，但这些标准的制定主要是基于成年人的情况，并未特别针对儿童。对于儿童来说，肝肾功能发育尚不完善，若无法有效控制科学的食用剂量，可能会对身体产生不利影响。

在食品标签上，我们可以通过识别防腐剂和甜味剂的名称来避免摄入过多添加剂。防腐剂常带有“酸”字，而甜味剂则常带有“醇”“糖”“甜”字。我国已批准多种可使用的食品防腐剂和甜味剂，尽管在标准范围内使用安全，但儿童尤其是需要特别注意。

对于儿童零食的选择，我们应更加科学、合理。2018年中国疾病预防控制中心发布的《中国儿童青少年零食指南》将儿童零食分为三个等级：可经常食用、适当食用、限制食用。可经常食用的零食一般是低盐、低脂、低糖类的食物，如奶和奶制品、新鲜的果蔬以及未加工的谷薯类食物。适当食用的零食含有中等量的脂肪、盐、糖，包括果干类、简单处理的肉干类和果汁含量超过30%的果（蔬）饮料。而限制食用的零食则包括营养价值低、含有或添加较多脂肪、糖、盐等的食品。

在选择零食时，除了考虑口味和喜好，还要注意合适的时间、合适的食物种类和合适的量。零食的进餐时间一般选择在两次正餐之间，且零食补充与正餐间隔1.5-2小时。根据零食等级分类，首选奶类及其制品、新鲜蔬果和坚果。每日零食摄入量不应超过全天总能量的10%-15%。家长和老师应以身作则，引导儿童青少年养成“吃好正餐，适量加餐”的饮食习惯。

为了儿童的健康成长，让我们共同关注食品添加问题，引导孩子们养成健康的饮食习惯。