糖尿病患者饮食别追求重口味 用盐每日最多6克

糖尿病饮食对于许多糖友来说，不仅仅是一种生活方式，更是一种烹饪的艺术。在烹饪的过程中，火候的掌握至关重要。热油快炒的烹调方式深受大家喜爱，这种烹饪方式不仅较好地保存了食物中的营养素，同时也让食物本身的鲜美味道得以展现。无论是对于糖尿病患者、老年人、慢性病患者还是普通人，这种烹饪方法都被广泛推崇。白灼与清蒸也是常见的健康烹饪方式。

我们需要警惕一些烹饪陷阱。煎、炸和油泡等使用大量油的烹调方法并不适合糖尿病患者和追求健康饮食的人群。因为这些烹饪方式容易造成营养损失，并增加食物中的脂肪含量，对身体健康不利。

在探讨饮食口味时，人们常常误以为南方人比北方人的口味清淡。其实，口味的轻重并不完全取决于烹调方式和食物选择，更多的是取决于调味品的选择及用量。即使是看似健康的清蒸、白灼，如果调味品使用过多，也可能导致盐量超标。

蒸鱼时，虽然蒸前很少调味，但在最后淋热油和浇上酱油时，很容易让盐的摄入量超标。这是因为，食材的鲜味需要在有盐的条件下才能更好地展现出来。例如，广东人煲汤时虽不额外加盐，但在喝汤时往往会加盐调味。没有盐的汤确实会缺少鲜味。

有些人喜欢用味精来增加食物的鲜味，但需要注意，味精起作用的前提是盐的存在。对于糖尿病患者来说，调味品的使用需要格外注意。因为糖尿病容易引发其他并发症，如动脉硬化、高血脂、高尿酸血症等。而盐的过量摄入对血压有不良影响，因此高血压患者需要严格控制盐的摄入量，每天用盐应控制在6克以内，甚至更严格地控制在每天3克。

在糖尿病饮食中，我们不仅要注重食物的选择和烹调方式，还要关注调味品的使用。保持健康的饮食习惯，让饮食成为治疗糖尿病的一部分，享受美味的也能保持身体的健康。