健康小贴士：喝酒时别点哪些菜

咸肉与酒，烤肉与串，隐患重重

在餐桌上，咸肉与白酒、烤串与啤酒似乎成了绝配，其滋味绵长、刺激，让人陶醉。在这浓郁的口感背后，隐藏着诸多健康隐患。

咸肉、腊肉等熏腊腌制食品，尽管风味独特，但却含有较多的亚硝胺。这种物质在酒精中的溶解度相当大，无疑增加了人们患食管癌、胃癌等风险。每一口咸肉，每一口酒，都可能是在向健康隐患靠近。

烧烤食物更是让人欲罢不能，搭配几瓶冰镇啤酒，更是让人陶醉。食物在烧烤过程中会损失脂肪、蛋白质等营养成分，同时产生致癌物质。而酒精会扩张消化道血管，破坏消化道黏膜，使得这些致癌物质更容易被人体吸收。每一串烤肉，每一口酒，都在悄无声息地侵蚀着我们的健康。

酸辣爽滑的凉粉、凉皮作为下酒菜也颇受欢迎。天津营养学会名誉理事长付金如指出，这些美食在制作时会加入明矾。明矾有收敛作用，会减缓血流速度，使酒精在血液中的停留时间延长，从而增加酒精对身体的危害。而且，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用无疑会加重肝脏负担。

生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌。这些海鲜中含有硫胺素酶，会破坏维生素B1。而酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收，在生吃海鲜的同时大量饮酒，会导致维生素B1缺乏的问题更加严重。

生活中的美食固然让人陶醉，但我们在享受美味的也要关注食物背后的健康隐患。为了我们的健康，应该适量饮酒，避免与不健康的食物搭配，让我们的生活更加美好和健康。