骨质疏松！？你不知道的缺钙危机

钙，这个常常被我们提及的营养元素，究竟在我们的身体中扮演着怎样的角色呢？

大多数人一提到补钙，可能会联想到帮助长高和预防骨质疏松。营养学家蔡怡却指出，钙质对身体的重要性远超我们的想象。

虽然人体内约99%的钙质用于构建骨骼和牙齿，但剩下的1%分散在身体各个组织和体液中，它们的作用举足轻重。从心脏跳动到肌肉收缩，从细胞新陈代谢到神经传导，钙都扮演着不可或缺的角色。长期血钙失衡不仅可能导致运动时的抽筋，更可能使我们面临高血压、代谢症候群、糖尿病等慢性病的风险。

令人遗憾的是，根据国民健康署的调查，国人钙质的摄取普遍不足。尤其是儿童和青少年，他们的钙质吸收率高达60％至75％，但在成年后，这一比率会下降到25%。补充钙质应该趁年轻。对于现代人来说，由于生活方式的变化，如三餐外食、久坐不动和缺乏日晒，钙的吸收、合成和利用率受到影响，导致骨本加速流失。

那么，如何选择合适的钙质食物呢？除了众所周知的牛奶，小鱼干是一个极好的选择。数据显示，每100公克的小鱼干含有高达2213毫克的钙，几乎打败所有食物。起司、黑芝麻、传统豆腐、豆干、紫菜及深绿色蔬菜也是不错的钙质来源。

除了饮食调整，适当的日晒和负重运动也是留住骨本的关键。每天在没有防晒措施的情况下晒太阳10至15分钟，可以让身体产生维生素D，帮助钙质吸收。负重运动则能延缓骨质流失。

骨质疏松并非老年人的“专利”，年轻人同样面临缺钙危机。营养学家提醒，儿童、青少年和成年人（尤其是妇女）需特别注意钙质的补充。选择富含钙质的食物、适当运动和日晒，都是维护骨骼健康的关键。让我们从年轻时就开始重视钙的补充，为未来的健康打下坚实的基础。