冬季多吃鱼和香菇的好处

在四季轮回中，无论是哪个季节，我们都可以享受到鱼的鲜美。冬天吃鱼的好处更是数不胜数。除此之外，还有一种食物同样值得我们多吃，那就是香菇。它们富含维生素D，对于补充体内维生素D非常有益，特别是老年人更应该多吃。

一项调查显示，长期不出门的老年人和防晒过度的年轻女性骨质疏松的情况尤为突出。那么如何补充体内的维生素D呢？除了晒太阳外，从食物中摄取维生素D同样重要。每天晒太阳15-30分钟是补充维D的有效方法，对于老年人来说，由于皮肤功能下降，接受阳光的能力减弱，所以晒太阳的时间应适当延长。值得注意的是，玻璃会隔绝一部分紫外线，因此建议在户外散步晒太阳。

除了阳光，食物也是获取维生素D的重要途径。鱼类和菌类是最主要的维生素D食物来源。值得一提的是，干香菇因为经过阳光日晒，可以像皮肤一样自行产生维生素D。日本国立健康营养研究所的梅垣敬三主任指出，只要保持膳食平衡，就能从食物中获取足够的维生素D。对于有偏食习惯或经常在外就餐的白领来说，就可能因为膳食摄入不平衡而导致维生素D摄入不足。

梅垣敬三主任强调，即使某种营养素被认为非常健康，过度进食也可能导致其他营养素的摄入减少。保持膳食平衡是最重要的原则。我们可以通过有意识地选择不同的食材，每天摄入不同的营养素来保持营养平衡。

为了更加了解食品中的营养成分，我们还需要养成看商品包装的习惯。这样不仅可以选购到真正健康的食品，还可以更清楚地了解自己所摄入的各种营养素的数量，从而更有选择性地选择对自己有利的食材。

在寒冷的冬季，多吃鱼和香菇不仅可以补充身体所需的维生素D，保护骨骼健康，避免骨质疏松，还能摄入丰富的蛋白质。让我们一起享受健康美味的冬季饮食吧！