薏米的7点功效与作用 薏米的美味吃法

“食物多样、谷类为主”是构筑合理膳食结构、促进身心健康的基础原则。中国营养学会经过严格筛选，评选出10种具有中国特色的好谷物品类，其中薏米便是璀璨星辰之一。今天，运河边百科将带你走进薏米的奇妙世界。

薏米，又称薏苡仁或六谷子，是这个星球上的独特瑰宝。其源头可追溯至中国的福建、江苏、河北、辽宁等地。它的形态呈宽卵形或椭圆形，表面乳白光滑，质地坚实，背后有一条显著的纵沟。它的气味微淡，味道略带甘甜。

薏米的营养称号为“禾本科之王”，其营养成分丰富，具有七大主要功效：

1. 药用价值方面，薏米具有利水消肿、健脾除湿、舒筋除痹、清热排脓的功效。在中医理论中，它被广泛应用于治疗风湿身痛、湿热脚气、水肿等病症。

2. 薏米也是减肥人士的理想主食。其纤维质在五谷类中最高，而且低脂、低热量。它还富含蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类，有美白、祛斑的功效，尤其对下半身水肿的人有显著疗效。

3. 每天食用5-即可降低血中胆固醇和三酸甘油脂，预防高血脂症、高血压、中风、心血管疾病等。

4. 薏米中的可溶性纤维能够吸附胆盐，降低血脂肪和血糖。还能促进新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，帮助排便。其维生素E含量丰富，能够美白肌肤并预防斑点形成。长期食用，更能达到滋润肌肤的效果。现代科学研究证实，薏米内含的薏苡脂具有抵抗癌细胞生长及损害的作用。接下来我们一同薏米的食用方法：第一种吃法：搭配红枣炒煮之外的所有材料洗净后倒入砂锅加水煮制软烂即可食用。第二种吃法：将薏米与其他食材一同煮粥，简单健康且美味可口第三种吃法：搭配山药制成粥品可起到滋补养生的功效第四种吃法：将薏米与芡实一同浸泡后煮粥再加入山药片煮制即可享用除了上述吃法外还有许多其他美味佳肴等待您去发掘

此外还可以尝试多种烹饪方法让这道佳肴变得丰富多彩无论您是想要尝试减脂餐还是寻找健康食谱薏米都能满足您的需求成为您餐桌上的明星食材。通过合理搭配和烹饪技巧您可以创造出无限可能的美味佳肴让家人和朋友品味到您的厨艺和心意。总之薏米作为一种营养丰富且具有多重功效的食材在我们的日常生活中扮演着重要角色无论是健康养生还是美食烹饪都能发挥它的独特魅力。让我们在享受美食的同时也能收获健康和快乐。