糖尿病应当吃什么好 糖尿病吃什么好消化还不升血糖

对于糖尿病患者而言，选择合适的食物是稳定血糖、维持健康的关键。下面根据研究和临床实践，为大家提供科学饮食建议：

一、主食选择原则

糖尿病患者在选择主食时，应遵循粗细搭配的原则。推荐粗粮占餐食的1/3到1/2，细粮占2/3到1/2。在精米白面中，可以加入杂粮、豆类等，制作成营养丰富的杂面馒头、荞麦饭或豆饭。应避免摄入加糖的主食，如糖包、粽子等，以及高脂肪的主食，如麻花、月饼等。

二、易消化且不会使血糖剧烈上升的主食推荐

1. 全谷类食物：糙米、燕麦、黑米等全谷物，消化吸收较慢，有助于稳定血糖。特别是燕麦，其膳食纤维可延缓碳水化合物的吸收，使血糖上升速度减缓。

2. 杂豆类：红豆、绿豆、鹰嘴豆等杂豆类食物，低糖、低脂、富含植物纤维和多种营养物质，非常适合糖尿病患者食用。

3. 薯类：如红薯、山药等，可作为控糖主食，但需注意将其纳入主食总量，并相应减少其他主食的摄入。

三、蛋白质来源的选择

1. 优质动物蛋白：如瘦肉、鸡胸肉、鱼类（特别是海水鱼）、鸡蛋、脱脂牛奶等，这些食物消化时间长，有助于增加饱腹感且不会迅速升高血糖。

2. 豆制品：如豆腐、豆浆等，是优质植物蛋白的来源，低糖、低脂、富含纤维和多种营养物质。

3. 菌藻类：如香菇、平菇等，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，属于低热量高营养的食物。

四、蔬菜水果的选择

1. 非淀粉类蔬菜：建议每天摄入500克蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上，如、油菜等。这些蔬菜热量低、营养丰富，可以随意食用。

2. 低糖水果：在血糖控制达标的情况下，可以选择草莓、柚子等低糖水果。牛油果和柠檬也是极佳的选择。

五、饮食搭配建议

1. 进餐顺序：建议先吃蔬菜，再吃肉，最后吃主食，这样的顺序有助于更好地控制血糖。

2. 分量控制：糖尿病患者饮食宜七八成饱。可根据身高计算理想体重，再确定每日蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量。

3. 烹饪方式：选择低脂的烹饪方式，如凉拌、蒸、煮等，避免油炸和高脂肪的烹饪方法。遵循以上建议，糖尿病患者可以更加科学地选择食物，保持血糖稳定，促进健康。