两款养生食谱 适合秋冬提高免疫力

糖醋带鱼与虫草蒸老鸭食谱介绍

糖醋带鱼

配料清单：带鱼500克，姜2片，葱1根切段，蒜茸1勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉1勺，酒1勺。

烹饪步骤：

1. 带鱼的处理：将带鱼洗净，用纸巾吸干水分，切成块状。用适量的盐和酒稍微腌制，然后裹上薄薄的生粉。

2. 炸带鱼：油锅预热后，将带鱼块放入锅中，炸至大约10分钟，直到呈现金黄色的诱人色泽，达到外焦内软的口感，然后捞出沥干。

3. 淋糖醋汁：另起一锅，爆香蒜茸、姜片和葱段。然后倒入预先调好的糖醋汁，煮至微沸。趁热将糖醋汁均匀淋在炸好的带鱼上。

这道菜不仅美味可口，还能增强体质，提高机体免疫力。

虫草蒸老鸭

材料清单：冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

烹饪步骤：

1. 鸭子的准备：老鸭需要处理干净，包括去毛和内脏。然后将鸭子放入热水中略煮，目的是去除血水和杂质。之后捞出鸭子，将其头部顺着颈部劈开。

2. 填充虫草：将冬虫夏草均匀地放入鸭子的体内，并用线缝合好。接着将鸭子放入大钵中。

3. 蒸煮：在大钵中加入黄酒、生姜、葱白、食盐以及适量的清水。然后将大钵放入锅中隔水蒸约2小时，或者用气锅蒸至鸭肉熟透。

虫草蒸老鸭是一道滋补佳肴，以虫草为主，助肾阳，益精血；鸭子为辅，滋阴补虚。两者结合，既能补阳又能补阴，共同达到补虚益精、滋阴助阳的效果。每一口都是对身体的深深滋养和爱护。