改善肝功能助代谢！试试椰汁炖芋头

【椰汁炖芋头】：一道斯里兰卡的灵感美食

今天带来的是一道富有异国风情的佳肴椰汁炖芋头。虽然斯里兰卡的原版用的是独特的“Inara”芋头，但其丰富的口感和独特的制作方法，使得我们即使使用常见的芋头也能制作出美味佳肴。

【材料】(可供约45人享用)：

芋头750公克，为这道菜的主角，提供绵密的口感和独特的营养价值。洋葱50公克，薄切，为菜品增添一丝清香。咖喱粉1又1/2小匙，增添异国风味。姜黄1/4小匙，为菜品带来一丝微妙的辛辣。咖喱叶23片，带来独特的香气。盐1/2小匙，调节口味。水2又1/2杯，作为炖煮的主要媒介。椰奶1又1/4杯，赋予菜品丰富的奶香和滑润的口感。最后加入煎焙咖喱粉1/2小匙，增添咖喱的浓郁味道。

【作法】：

将芋头的皮削去，切成一口大小。然后，将其放入锅中和材料A一起，倒入适量的水，以中火开始炖煮，直到芋头变软为止。在快要完成前，倒入椰奶，稍微煮一下就关火。根据个人口味，加入适量的煎焙咖喱粉进行调味。

【性能与特点】：

芋头是一种对生活习惯产生的疾病有疗效的食物，它富含丰富的营养，如维生素、矿物质和膳食纤维等。食用芋头有助于改善肝功能及代谢机能。尽管芋头的营养价值丰富，但部分人群如患有气喘或皮肤过敏的人则需谨慎食用。在削皮时可能导致的皮肤痒的化学成分会在加热之后消除。这道椰汁炖芋头将芋头的营养与椰奶的香滑完美结合，是一道美味又养生的佳肴。

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