高钠食物知多少？低盐饮食4原则

从世界癌症学会的研究中发现，饮食中的盐分过多可能增加罹患胃癌的风险。不仅如此，过多的盐分摄入还会对血压、心脏健康造成威胁，甚至可能导致中风。针对现代人常在不知不觉中摄取过多盐分的问题，营养师提出了低盐饮食的概念，并给出了四个重要的原则。

要选择新鲜的食品。营养师建议，要远离疾病威胁，应当优先选择新鲜食材，尽量避免加工、腌渍、罐头、干酪及速食食品。这些食品通常含有较高的盐分。特别是泡面中的料理包，常常被忽视其高盐含量，应该尽量避免食用。

要减少使用含盐量较高的调味品和加工品。例如酱油、番茄酱、甜辣酱等，这些都是我们在日常烹饪中经常使用的，但却可能让我们在不知不觉中摄入了过多的盐分。

相反，我们可以利用一些特殊风味的食物来增加或改善食物的风味，如柳橙、柠檬、芒果等新鲜水果，以及甜椒、新鲜香菇、葱、蒜、香菜等蔬菜。选用天然新鲜的香料或无盐调味料也是一个好方法，比如糖、肉桂、五香、香草等。

除此之外，有些食物是我们容易忽视的高钠食物。例如奶类的奶酪、蔬菜中的芹菜、海带、紫菜以及加工腌渍物如火腿、腊肉等肉类加工品，还有主食类的面线、速食面、咸面包，以及调味品如味精等都含有较高的钠。我们需要对这些食物保持警惕，尽量避免或少量食用。

文章还提到，英国癌症研究中心的报告显示食盐过多导致英国人胃癌几率的攀升。卫生署建议成人每日钠总摄取量不超过2毫克，相当于一茶匙（6公克）盐。我们每天对盐的摄入应该有一个清晰的认知和控制。

为了健康，我们应当关注自己的饮食，遵循低盐饮食的四个原则，远离高钠食物，保护我们的身体免受疾病侵袭。只有真正做到了低盐饮食，我们才能更好地保护自己的健康。