枸杞这样泡水等于白喝

枸杞的营养价值与食用之道

在众多日常养生食材中，枸杞子无疑是一颗璀璨的明珠。许多上班族喜欢将其泡水喝，以期望达到明目、补肾、降血糖的效果。专家提醒我们，仅仅通过喝枸杞子泡的水，其营养价值并不能被人体充分吸收。

最近，英国的研究者们发现了枸杞的抗衰老功效。要想让枸杞发挥出其药物价值，必须坚持食用，偶尔食用一两次是看不到效果的。

说到枸杞的泡水方式，虽然用热水泡是最常见的，但这种方式其实并不利于营养的全面吸收。因为枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏，胡萝卜素等营养成分也难以完全析出。更好的方式是用温水微泡，或者直接干嚼几粒。

那么，如何食用枸杞才能最大限度地发挥其营养价值呢？答案是在做菜时加入枸杞子，但需要注意烹调方法。为了避免营养成分的流失，应在炒菜或煲汤收尾时再放入枸杞。枸杞更适合泡茶或作为凉菜的辅料。值得注意的是，枸杞不宜长时间清洗，以免营养成分流失，温水稍作清洗即可。

值得注意的是，枸杞虽然营养价值高，但并不适合所有人。由于枸杞具有温热身体的效果，高血压、性情急躁、日常大量摄取肉类导致面泛红光的人最好避免食用。感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也不宜食用。

那么，哪些人最适合食用枸杞呢？体质虚弱、抵抗力差的人群最为适宜。但即便是这些人，也需要每天适量食用，长期坚持，因为只有长期服用才能见到效果。对于健康的成年人来说，每天食用20克左右的枸杞是比较合适的。过量食用任何滋补品都是不利的，枸杞也不例外。

要想让枸杞的营养价值得到最大化，我们需要了解其特性并采取适当的食用方式。只有正确地食用，我们才能享受到它带来的健康益处。