吃鸡肉的三大营养真相

关于鸡肉的营养真相，您了解多少？

鸡肉是我们日常餐桌上的常客，其营养价值高，深受人们喜爱。那么，关于鸡肉的真相，您知道多少呢？接下来，让我们一起揭开鸡肉的营养面纱。

真相一：鸡胸肉比鸡腿肉更健康吗？

有人可能会认为鸡胸肉比鸡腿肉更健康，因为鸡胸肉所含脂肪和卡路里相对较低。但实际上，去皮的鸡腿肉所含脂肪量也相对较低，而且鸡腿肉含有大量铁质，口感更美味。选择何种鸡肉，还需根据个人口味和营养需求来决定。

真相二：烹饪鸡肉前需要去皮以减少脂肪和卡路里的摄入吗？

鸡皮与鸡肉之间有一层薄膜，它既能保持肉质水分，又能防止脂肪的外溢。在烹饪鸡肉时，不必过于担心鸡皮带来的脂肪摄入。烹饪后去皮也是一个不错的选择，既能减少脂肪摄入，又能保持鸡肉的鲜美口感。

真相三：黄毛鸡含有更多脂肪吗？

鸡身上羽毛的颜色是由于品种或饲料的不同而导致的，这与鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪含量并无直接关系。选购鸡肉时，不必因为羽毛颜色而纠结。

了解这些关于鸡肉的营养真相，可以帮助我们更科学地选择鸡肉，从而摄取更多的营养。在享受美味的也要注意适量摄入，保持营养均衡。在挑选和烹饪鸡肉时，可以根据自己的口味和营养需求做出合适的选择。

（由王清惠责任编辑）