吃到饱火锅热量破表！这招教你健康吃无负担

在寒冷的冬日里，邀请亲朋好友围炉共享火锅，无疑是最暖胃又暖心的享受。火锅的欢乐氛围中，我们往往容易忽视食材、配料及饮料所隐含的热量陷阱。稍不注意，一顿火锅下肚，热量就可能严重超标。

想象一下，一顿吃到饱的火锅，热量可能高达近2800大卡，相当于十碗白饭的热量，远超我们日常的中晚餐建议摄入量，甚至超过了整天的热量需求。如此一顿火锅，可能需要跑操场的83圈才能消耗掉。

为了让民众更了解均衡饮食的重要性，国民健康署推出了“我的餐盘”图像及口诀。吃火锅时，我们可以依据这个口诀中的比例和份量换算概念，运用“拳头”和“掌心”来估计食物摄取量。下面，我将详细介绍如何在享受火锅的减少负担，实现健康饮食。

活用「我的餐盘」口诀 吃火锅6原则无负担

1. 蔬菜要多吃：每餐的蔬菜量建议比你的一个拳头再多一点。蔬菜具有低热量、高营养价值特性，可以增加饱足感。当季的新鲜蔬菜和各式菇类是很好的选择，其中的纤维素有助于排便和维持肠道健康。

2. 全谷杂粮吃适量：选择南瓜、芋头等根茎类及杂粮类食物。这些食物体积较大或煮熟后吸水膨胀，建议每餐总计吃到约两个拳头大。

3. 肉类选低脂不过量：肉类食物份量约为一个掌心大。优先选择豆类及其制品、鱼类和海鲜类，然后选择蛋类、肉类。选择肉类时，建议以白肉取代红肉，并选择脂肪含量较低的部位。

4. 以水果取代甜点：用拳头大小的水果来取代甜点，避免过量摄取糖分和热量。

5. 少油调味选天然：选择火锅汤头时，以昆布汤取代高热量的汤底。在配料方面，减少使用高热量的调味料，如沙茶酱等，多选择新鲜的葱、姜、蒜和香菜等提味。

6. 少糖饮料选乳品：避免含糖饮料，可以选择白开水或无糖茶水。若想要增添风味，可以搭配乳品。

若不小心吃过量，其他餐次要减量摄取或增加运动量。用餐后可以和亲朋好友一起散步，增加身体活动机会，保持多运动的好习惯。

只要掌握了正确的饮食原则，就可以在享受火锅的保持健康的身体。让我们一起践行这些原则，安心享受火锅的乐趣吧！（文章授权提供／优活健康网）

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