补肾新妙方：黑色药膳

摘要

升麻芝麻炖大肠，采用升麻15g、黑芝麻100g和猪大肠一段（约30cm），将大肠洗净后装入升麻与黑芝麻，细心线扎，置于锅中，加入姜、葱、酒和水，先以武火炖煮，再转为文火，历时3小时炖制而成。此菜品具有升提中气、补益肝肾的功效，对于脱肛、子宫脱垂、老年人便秘等症状有很好的食疗效果。

黑木耳蒸鸡，选用黑木耳50g、鸡肉200g，先将黑木耳浸泡至软，晾水，鸡肉切块后加入食盐、酱油、生粉、糖、味精腌制20分钟，再与黑木耳混合，文火隔水蒸熟即可食用。此菜品扶正祛瘀，主治产后恶露不绝，属血瘀者，症状包括产后恶露时多时少、淋漓不断、色黯有块、下腹疼痛等。还有降血脂的功效，适合中老年人预防高脂血症。

芝麻兔，选用黑芝麻50g、兔肉1000g，先将兔肉氽水去血水，与姜、葱、花椒、盐等煮至熟透，再放入卤水锅中卤制1小时，切块后撒上味精和香油，再撒上黑芝麻即可。此菜品补血润燥、补中益气，对于肝肾不足、消渴赢瘦、须发早白、便秘等症状有很好的食疗效果。

红杞海参鸽蛋，采用枸杞子15g、水发海参100g、鸽蛋12个，将海参切块，鸽蛋煮熟后剥壳，锅中烧花生油，将鸽蛋滚满干豆粉，炸至黄色。再入猪油、葱、姜煸炒，加入鸡汤、海参、酱油、酒、胡椒粉烧沸后，移文火煨煮40分钟，再加入鸽蛋和枸杞子煨煮10分钟。此菜品滋肾润肺、补肝明目，适用于精血亏损、虚劳心怯、阳痿遗精等症。

豆豉酱猪心，选用猪心1000g、豆豉适量，将猪心加葱、姜、豆豉、酱油、面酱、黄油等炖熬至熟，捞起猪心切片即成。此菜品补心安神，对于心血亏损、心悸心烦、产后惊悸、抽风等症状有很好的疗效。

地黄鸡，采用生地黄250g、乌鸡1只，将乌鸡宰杀后去毛及内脏，生地黄切丝与饴糖拌匀放入鸡腹内缝合，加清水适量置蒸笼中蒸至熟透即可食用。此菜品健筋骨、益精髓、止盗汗，适用于肾精亏损引起的病症。脾胃不佳者慎食。

灵芝双鞭，选用灵芝、枸杞子等中药与牛鞭等食材共同炖煮而成。此菜品暖肾壮阳、抗老延年，适用于虚损劳伤等。竹笋烧海参则是另一道海参的佳肴。这道菜品能够滋阴养血润燥补肾常食可强壮身体预防癌症延年益寿。俗话说的好：“三分医七分养十分防。”可见养生的重要性不仅仅局限于老年人越早走上养生之路受益越多。让我们了解更多中医养生常识开始我们的养生之旅吧！