啤酒加花生可以预防心脏疾病

美国《男性健康》杂志的报道指出，不同食物之间的动态配对，其营养的简单叠加，竟能使健康效应倍增，为防病强身带来更大的益处。

在抗癌领域，有一种强强联合的力量。金枪鱼和大比目鱼富含矿物质硒，这种元素有助于提升人体抗癌的TR-1能力。而西兰花中则含有能促进TR-1的植物化合物莱菔硫烷。当英国科研人员将这两种营养结合在一起时，他们发现人体细胞内的硒浓度增大，莱菔硫烷促进TR-1的能力也大大增强。这种强强联合的抗癌威力，竟然比单独食用任何一种食物增强了1 3倍。除了鱼类，火鸡、巴西坚果和蘑菇也是富含硒元素的食物。西兰花、花菜、卷心菜等十字花科蔬菜也是莱菔硫烷的丰富来源。

在防癌领域，大蒜和茴香的结合堪称完美。美国科研人员发现，这两种食物中都含有防癌活性复合物。由于这些复合物的抗癌方式各不相同，因此它们可以相互补充，大大提高防癌功效。更令人兴奋的是，茴香中的活性复合物还有助于抑制大蒜带来的刺鼻气味。日本研究人员发现，这种复合物能够加速唾液分泌，而唾液则能抑制口腔中微生物的繁殖，从而去除大蒜中导致难闻气味的硫化物。

坚果与啤酒的组合也对健康大有裨益。多项研究表明，坚果能够提高好胆固醇，降低坏胆固醇。而啤酒则有助于防止血栓形成。瑞典科学家发现，坚果中的脂肪和纤维会减缓血流中脂肪的吸收速度，有助于达到适度的降脂效果。这些坚果包括花生、杏仁等。为了达到最佳的保健效果，建议在开餐1 5分钟后饮酒，并适度饮酒。每天坚持吃3盎司的坚果，喝12杯啤酒或红酒，可以大大降低心脏病的风险，而且不会增加体重。

蔬菜沙拉与鳄梨的搭配也是健康之选。沙拉中颜色亮丽的蔬菜富含类胡萝卜素。俄罗斯研究人员发现，如果将沙拉与半个鳄梨一起食用，可以使β-胡萝卜素和叶黄素的吸收率增加51 0倍。鳄梨和沙拉同吃还可以使红素的吸收率提高5倍。多彩蔬菜无论生吃熟吃，最好与脂肪食物一起食用。除了鳄梨之外，也可以选择两小块黄油等脂肪食物来搭配。

食物的搭配不仅能让我们的餐桌更加丰富多彩，还能为身体带来倍增的健康效益。合理的食物配对，不仅能让我们的饮食更加美味，更是防病强身的关键。